Димњак из старог фрижидера направите сами

Димљени производи, поред одличног укуса, задржавају све корисне материје оригиналног производа и имају дуг рок трајања. Традиционално постоје две врсте пушења - вруће и хладно. У овом чланку ћемо вам рећи како удахнути нови живот у стари фрижидер и претворити га у кућну димњаку. Да бисте то учинили, потребно вам је најмање алата и неколико сати слободног времена.

Припрема за производњу димњака из фрижидера

Хладњак је одлична основа за прављење сопствене димнице. Најпожељнији су стари модели рађени у СССР-у. Одликују их издржљивије метално кућиште и минимална количина пластичних елемената.

Кључ позитивног резултата је темељна припрема. Без обзира на врсту димњаке, прво треба започети с демонтажом и уклањањем свих пластичних делова и гумених заптивача из фрижидера. Ова једноставна операција спасиће ваша кулинарска ремек дела од непријатног мириса и штетних материја које ове материјале могу да ослободе на високим температурама.

Након демонтаже гумених заптивача, потребно је решити проблем како поправити врата у затвореном положају. Неки модели старих фрижидера имају обичан механизам за закључавање врата. Ако сте срећан власник ове модификације - слободно пређите на следећу ставку, ако не - на кућиште морате да додате додатни уређај који осигурава да се врата чврсто уклапају у кућиште.

Тада морате одлучити како ћете мешати производе када су димљени. Традиционално их обешавају или постављају на решетке. Већина пушача радије објеси производе, вјерујући да се на тај начин простор ефикасније користи. Такође саветујемо да се задржите на овој опцији: само причврстите решетку из фрижидера испод плафона и на њу поставите жице.

Припремна фаза је успешно завршена, пре следеће морате одлучити која врста производа за пушење желите да примите.

Традиционално се издвајају:

  • вруће димљени уређаји;
  • уређаји за хладно димљење;
  • универзални (зависно од конфигурације, они могу да раде и у једном и у другом режиму).

Предности и недостаци домаће димњаке из фрижидера

Употреба старог фрижидера за пушење одлична је варијанта стационарне димњаке, којој није потребно пуно времена и новца за њену израду. Пружа могућност истовременог кухања значајне количине димљеног меса. Уз правилан рад, такав уређај може да вам служи дужи низ година.

Пажња! Недостаци инсталације овог типа су укључивање његових димензија и, као резултат тога, недостатак покретљивости.

Ако ви и ваши најмилији волите димљене производе, а место на вашој веб локацији омогућава вам да поставите апарат такве импресивне величине, онда је димњак из фрижидера ваша опција.

Ако димљено месо користите довољно ретко, желите да понесете са собом пушницу на излете или је простор у вашем крају ограничен - можда би било боље да ставите у фрижидер да смеће и купите малу преносну димњаку.

Како из старог фрижидера направити хладну димњак

Производи припремљени методом хладног пушења, задржавају у свом саставу све витамине и хранљиве састојке. Кувају се на ниској температури са хладним белим димом. Овакав начин пушења препоручују нутриционисти.

Дизајн димњака са хладним димом је нешто сложенији. Главна разлика је у томе што је кућиште димњаке и огњиште на коме треба раздвојити таљење дрвених иверица. Огњиште је повезано са димњаком тако да дим улази у димњак на температури не вишој од 30 степени.

Важно је! Дим у димњаку са хладним димом делује као конзерванс и убија све штетне микробе, међутим, с обзиром на ниску температуру, процес пушења требало би да траје најмање један дан.

За коначну трансформацију фрижидера у димњак са хладним димом, потребно је направити димњак на дну кућишта за димњак. Да би се осигурао доток дима у радну комору, потребно је водити рачуна о коморама: за то се огњиште меша мало ниже у вертикалној равнини, а димњак се поставља под углом.

Ако је могуће, за то се користи терен. Ако имате потпуно равну површину, тада морате ископати удубљење за огњиште, нагнути ров за димњак и поставити димњаку директно на вештачки елеватор.

Потешкоћа је у правилном одабиру дужине димњака. Дужина је изабрана на такав начин да се дим у димњаку охлади и дође у димњаку на температури 27-30 степени. Искуство показује да би дужина подземног димњака требала бити око три метра. Тачније је одабрана тачнија фигура јер зависи од многих параметара димњака - нагиба, површине попречног пресека, материјала зида итд.

Стварање димњака са хладним димом, поред коморе за пушење, захтева и одвојено уређење огњишта и димњака и дуготрајно је.

Израда димне димнице из хладњака: корак по корак упутства

Када су производи од врућег дима изложени диму са температуром од стотину или више степени, сам процес пушења траје врло мало времена, око сат или два. Сматра се да овим третманом производи губе део витамина, а под одређеним околностима настају канцерогени.

Нешто је лакше направити димњак са топлим димом. Једноставно поставите електрични штедњак на дно припремљеног ормара за дим, на њега ставите таву са чипсом за пушење. И покупите такав начин грејања спирале, у коме се чипс у тави тиња, али ни у којем случају се не светли.

Пажња! Увек држите дрвену сјечку влажну, чиме повећавате количину дима, минимизирајући ризик од пожара.

Као што показује пракса, гурмани успијевају опремити димњаке са топлим димом, како на отвореном тако и у стану.

Улични режим

Када постављате димњак на улицу, поред горе описане методе са електричним шпоретом, огњиште можете поставити директно испод тела фрижидера у земљу, а пиљевину излити директно на дно коморе за пушење.

У исто време, да бисте повећали ресурс, пожељно је положити додатни лим од метала дебљине око 3 мм између дна фрижидера и огњишта.

Кућни метод

Не препоручујемо да то радите, али неки уређују димњак директно у стану. За ову димњаку са пећи као генератор дима опремите димњак, повезујући га са испушним системом куће. Такође је корисно да се запечатљиво отвори у комору, најбоље је да се за то користе гумене бртве отпорне на топлоту.

Сада знате како из старог фрижидера направити згодну димњаку без посебних вештина.

Погледајте видео: Ukrasni magnet za frizider - URADI SAM (Март 2024).

Оставите Коментар