Данас на тржишту или у продавници можете купити лонац за сваки укус. Сматра се да је главна сврха овог јела кухање супа и каша, пирјање меса и поврћа. Многе савремене домаћице почеле су да се питају: да ли је могуће пржити у лонцу? Ако је тако, које карактеристике јела треба да имају да би храна била укусна и здрава? О овоме ће бити речи у нашем чланку.
Ин која тава се може пржити
Алуминијска корита је мултифункционална и погодна за употребу. Погодно је за кување супа, равиола и тестенина. Користи се за прокухавање воде и млека. Алуминијум добро проводи топлоту, због чега течност кључа много брже него у посудама од другог материјала. Главне предности алуминијумских производа су лакоћа, издржљивост и релативно ниска цена.
Међутим, потребно је узети у обзир недостатке овог материјала. Алуминијум је мекан метал, па се лако деформише. Искусне домаћице преферирају алуминијске саксије са дебелим зидом. Поузданији су и сигурнији. Чињеница је да се током мешања, посебно жељезном лопатицом или кашичицом, део материјала неизоставно одстрањује и прелази у храну. Акумулација алуминијума у организму може довести до различитих болести. Из истог разлога, не препоручује се куцање кашиком по ивицама посуђа да би се отресли остаци хране.
Пажња! Немогуће је пржити у алуминијумском кухињском суду - производи ће почети горјети, а зидови ће брзо потамнити.
Емајлирана посуда је алтернатива алуминијуму, направљена од ливеног гвожђа или гвожђа, прекривена с неколико слојева емајла. У таквим се јелима кухају још јаче него у алуминијуму. Производи током кувања морају стално да се мешају. Емајлирани премаз брзо се одваја, формирају се чипси, што нарушава не само изглед, већ и квалитет и укус хране. Као резултат тога, може доћи до тровања металним једињењима.
Печ од гвожђа-гвожђа није огреботина и разликује се у дужем радном веку. Дуго се загрева, а такође дуго хлади. Кухање овог јела је лако и сигурно. Храна се испоставила јединственом, производи пропадају у сопственом соку и дуго задржавају укус. У ливеном гвожђу састојке можете пржити, пирјати, кухати и пећи у пећници.
Слабост посуђа од ливеног гвожђа је у томе што хрђа од влаге, па је пожељно да га након прања одмах осушите и ставите на суво место. Поред тога, ливено гвожђе је тешко, његова је текстура порозна, због чега може пукнути приликом удара или пада.
Ватросталне стаклене саксије постају све популарније међу домаћицама и професионалним куварима. Овај материјал се не спаја са храном, добро се загрева, дуго задржава топлоту и лако се чисти. Таква се јела углавном користе за печење у рерни, где се загревање зидова и дна врши равномерно. За употребу на пећи користи се посебан раздјелник решетки који дистрибуира топлину по цијелој доњој површини. Да бисте то учинили, инсталира се на горионик.
Помоћ! Ватростално стакло је еколошки, хигијенско и сигурно. Због тога, све више људи преферира управо овај материјал.
За посуде за печење одговарају:
- са нелепљивим и тефлонским премазом;
- нерђајући челик;
- керамика;
- од ватросталне керамике.
Да бисте купили висококвалитетну и еколошку таву, потребно је размотрити неке детаље. Приликом одабира обратите пажњу на следеће параметре:
- материјал од којег се праве посуђе;
- премаз - тефлонски, керамички или емајлирани;
- дебљина и непропусност поклопца;
- дебљина стијенке и дна.
Таве од ливеног гвожђа, ватросталног стакла или керамике и ливеног алуминијума идеалне су за печење меса или поврћа. Важно је да посуђе имају нелепљиви премаз. Неопходно је бринути се о њима са посебном пажњом, јер чак и микро пукотине у облози значајно погоршавају његова својства, а храна може почети да гори.
Дебљина дна и страна висококвалитетне тепсије са лепком треба да буде 5-6 мм. Дакле, посуђе ће бити мање деформисано и дуго ће трајати. Не заборавите на ручке производа. Пожељно је да и они буду направљени од ватросталног материјала, јер је потребно да се у пећници доведу до спремности.
Приликом одабира таве за пржење, обратите пажњу на доњи утор (ребрасти ребра или други узорак на дну). Када буде на располагању, биће боље држати посуђе и држати га топлим унутра. Такве посуде се могу користити на керамичко-керамичкој плочи направљеној од цера-е.
Помоћ! Да би привукли купце, произвођачи прибегавају разним триковима који обичним домаћицама олакшавају живот. На пример, на дну таве компаније "Тефал" постоји посебан индикатор који одређује степен загревања.
Међу новим производима на савременом тржишту, можете пронаћи тегле са капсуларним дном, које су направљене од слојева различитих врста метала. Такви су модели трајнији и практичнији, храна у њима се припрема много брже него у обичним.
Данас можете купити таву за сваки укус, мултифункционалну у сваком погледу. Захваљујући широком избору облика, дезена и боја, посуђе неће бити само први помоћник у кухињи, већ ће складно допунити било који дизајн.
Оставите Коментар