Шта је фритеза са дубоком масноћом?

Један од најукуснијих и најкориснијих начина кувања је пржење дубоког пржења. Наравно, хрскави кромпир можете покушати скувати у обичној тави, али резултат вјероватно неће бити задовољавајући. Да бисте направили бесплатно ремек-дело, требат ће вам фритеза. Хајде да схватимо шта је то.

Шта је фритеза?

Фри преведено са енглеског - фри. Главни задатак уређаја је пржење производа у великој количини биљног уља или животињске масти.

Дизајн фритезе

Намјена уређаја је диктирана његовом структуром. Фритеза се састоји од:

  • резервоари за маст;
  • грејни елементи;
  • изолацијска пластична футрола;
  • регулатор температуре.

Такође, различити модели могу да садрже посебне корпе за спуштање производа у дубоку масноћу, индикаторе, тајмере и приказе, који су прилично помоћне опције и не мењају се Главна функција уређаја је загревање уља до жељене температуре.

Главни поступак пржења одвија се унутар металне посуде. Овде под утицајем врелог уља кромпир, риба, месо или поврће достижу спремност и прекривају се укусном златном коре. Ради практичности можете користити посебан мрежасти контејнер. Прво морате ставити храну у њу, а затим је лагано спустити у фритезу и затворити поклопац.

ВАЖНО!

Никада не кувајте са отвореним поклопцем. Поред чињенице да процес може каснити, јер се пржење охлади, ризикујете да се опечете прскањем или удахнете дим.

Принцип рада фритезе

Под утицајем грејних елемената, дубока масноћа се загрева на радну температуру како би загрејала производе који се у њу спуштају.

Контејнер се може напунити следећим уљима:

  • Сунцокрет рафиниран. Ово је најјефтинија, али најприкладнија опција. Приликом пржења ослобађа се непријатни дим, чији мирис испуњава целу кухињу. Морате да кувате са капуљачом укљученом пуном снагом, а резултат је изузетно далеко од савршеног.

  • Оливков. Још је мање погодан за припрему јела без сунцокрета. Имајући ниску тачку кључања, брзо се разграђује на компоненте, претварајући се у благо укусну смешу. Боље их је зачинити салатом или их користити приликом пржења и пирјања у тави.

  • Кикирики. Најприступачније уље, идеално за фритезе. Готов производ добија њежан орашасти укус и прелепу тамно златну корицу. Можете кухати месна, повртна и рибља јела у тако дубокој масноћи, без страха да их покварите.

  • Пречишћен сезам. Такође одличан пунило за пржење. Чудесна арома и константно одлични резултати су загарантовани. Једини његов недостатак је високи холестерол, који је изузетно штетан за организам, и далеко од ниске цене.

  • Истопљен. Ако сте уморни од класичног укуса бесплатних јела и желите нешто посебно, ова опција је савршено савршена. Одличан кремаст укус нијансират ће било који производ, отварајући нове аспекте њиховог укуса.

Рад са фритезом са дубоком масноћом треба пажљиво третирати. Поред тога што сте електрични апарат, потребно је и да кухате у врућем уљу. Ми дајемо поступак употребе овог кухињског уређаја који ће вам помоћи да избегнете повреде:

  1. Пре прве употребе, загрејте посуду према упутствима произвођача. Ово ће је спасити од остатака фабричког подмазивања.
  2. Пре рада, проверите да су сви елементи фритезе чисти и суви: тело, виљушка, посуда. Тек тада се може прикључити.
  3. Количина уља не сме бити већа од половине (у екстремним случајевима две трећине капацитета). Произвођачи обично постављају посебну ознаку на овом нивоу. Не бојте се да то није довољно, при урањању производа повећава се висина (закон Архимеда на делу).
  4. Напуните посебну корпу сировим кромпиром, месом, поврћем или рибом и пажљиво је спустите у дубоку масноћу.
  5. Затворите поклопац и причекајте потребно вријеме назначено у приручнику за инструмент. За визуелни преглед, неки модели имају посебан прозирни прозор.
  6. Готов производ мора се уклонити, оставити да се суви вишак масноће и раширити на папирном пешкиру који упија његове остатке.

ПАЖЊА!

Не покушавајте истовремено да кувате више, то неће довести до ничега доброг. Чврсто положени комади се неће моћи пржити по потреби. Поред тога, хладан производ снижава температуру уља, као резултат, вишак масноће улази у њега, а то додатно оптерећује јетру и крвне судове.

Чему служи фритеза са дубоком масноћом?

Присуство овог кућанског апарата у вашој кухињи помоћи ће диверзификацији менија целе породице. Хрскави кромпир, попут МцДоналд'с-а или бујне крофне у шећеру у праху, нуггетс-и или филети-о-риба - све ово сада не морате куповати, али можете га и сами скувати. На Интернету можете пронаћи много рецепата за дубоке масноће, које вероватно желите да испробате. Само се немојте замарати, јер обиље холестерола у оваквим делицијама није веома корисно за тело.

Оставите Коментар