Како направити кафу без пуретине и апарат за кафу

Већина људи зна како направити своје омиљено пиће користећи туркс, апарат за кафу или капсуле. Шта учинити ако у овом тренутку једноставно нема апарат за кафу?

Дозвољено је пити пуно пиће без Турчина или апарат за кафу. Таква кафа, створена нестандардним методама, неће попустити традиционалној методи. Важно је следити основна правила за кафу и побољшати своје вештине.

Кувајте на штедњаку у другој посуди

За кухање је погодна емајлирана посуда: тава, лонац, надјев. Премаз од емајла штити губитак ароме. Не узимајте посуђе од алуминијума. Лагани метал „убија“ укус и мирис када се загреју, само бакарни прибор задржава својства напитка од кафе.

Посуда мора бити припремљена:

• Исперите сода бикарбона, темељито исперите. Ако нема соде, исперите врућом водом, а затим хладном. Такве акције ће уклонити мирис таве. Не користите једноставне детерџенте за суђе, тешко је ријешити се њиховог присуства. Трагови детерџената нарушавају укус чаја и кафе, па се чајници и саксије не препоручују опрати сапуном и сличним производима, само соду бикарбону са водом.
• Загрејте таву тако што ћете у њој укухати малу количину воде.
• Излијте врућу воду, обришите сухом чистим пешкиром. Капацитет је спреман.

За пиће узимамо кафу великог или средњег млевења, 2 кашике по оброку.

Сипајте потребну количину у тепсију, сипајте воду брзином од 150-170 мл по оброку. Изливајући прах хладном не кључалом водом, добили смо пиће појачане чврстоће. Због кофеина ће више кофеина прећи у воду.

Сипајући млевену кафу са већ загрејаном водом, али не кључајући, постићи ћемо меку снагу и јаку арому.

Ставите пећ, упалите положену ватру. Не морате покушавати да убрзате процес, али за савршено пиће је потребно време. Пажљиво загрејте, не ометајте, одржавајте интегритет пене. Чим пјена почне да се диже, склоните је са топлоте и оставите да стоји 1,5-2 минута. Поново запалите, наставите са загревањем док се пена не дигне. Поновите циклус загревања 3 пута, то ће бити довољно.

Искључите ватру, поклопите посуду поклопцем и оставите да пиће вари 3 до 7 минута, време излагања зависи од запремине воде. Пиће је њежно, без трљања темеља, преливено у грејане шоље, а за уклањање темељаца за кафу можете да користите фини цједило. Служи се у црној боји, шећеру, врхњу, млеку који се одвојено сервира, преференције и укуси су различити.

Кафу скувајте у шољици

Шалица за варење узима се керамичка, са дебелим стијенкама. Кафа не воли температурне промене, па посуда за прављење пића треба да задржи топлоту. Керамика од керамике и керамике су најприкладнији контејнери за одржавање стално високе температуре пића.

Кафу узимајте ситно млевену, по количини од 1 кашике на 160-170 мл воде.

Загрејте шољу, улијте готово кипућу воду у њу, сипајте је и обришите. Ставите мљевени прах. У чајнику или другом прибору воду закухајте, али не кључајте.

Важно! Кафа се не може пржити кипућом водом.

Сипајте воду у шољу танким током кружним покретима у спирали, од средишта до ивица. Сипајући кафу у прах на овај начин се може видети како пиће „цвета“, стварајући шик пену. По врху поспите мало шећера и прекријте шољу. Оставите да инсистирају 2-5 минута по укусу и жељи. За то време, велике честице дебелих ће се таложити на дну.

Лако је направити кафу у микроталасној пећници. Загрејте шољу, обришите суху, сипајте у ситно млевену кафу. Сипајте у воду, ставите у микроталасну. Укључите топлоту, пазите на пену за кафу. Чим пјена почне да се подиже, престаните са загревањем.

Оставите да пиће вари 1,5-2 минута, како би се побољшала снага, загревање се може поновити и до 3 пута. Не би требало да се загревате више, арома ће нестати.

Важне тачке у прављењу кафе без пуретине и апарат за кафу

Температура воде од 100 степени није погодна за прављење пића, а кључала вода ће спалити укус и арому.

Дуго и понављано загревање више од 3 пута учиниће арому лошом. Да бисте ојачали снагу пића, ставите више млевених сировина, изаберите „своју“ количину.

Топли напици се служе у топлим јелима, па готов напитак сипајте у загрејане шоље.

Пијте свеже направљену кафу, постоји мишљење да се грах зелени може чувати и до 10 година, правилно печен - не више од 1 месеца, млевен - 3 дана, припремљено пиће - 20 минута.

Важно! Одмах попијте кафу.

Смеђи шећер - одличан пратитељ кафе, додате пићу, обогаћује њен укус. Бели шећер није толико добар због своје рафинираности, али се такође користи за прављење „меког“ слатког напитка.

Мало шећера, изливено на површину филма за кафу у шољици или тави, убрзаће таложење кафене каше на дно.

Још начина за прављење кафе

Филтрирана кафа у чаши. Требат ће вам: висока чаша, шоља или тегла, друга посуђа с дебелим зидом за пиће, папирни филтер за кафу, укусна вода и лијевак одговарајуће величине. Филтер за кафу би се требао удобно смјестити у лијевак.

Пуна кафа добија се само од свеже печеног пасуља. За припрему напитка биће потребно мљевење „грубог шећера“, а не треба правити ни фини прах. Изградимо конструкцију за заваривање: контејнер, на врх ставимо левак, убацимо филтер. Конструкцију загрејемо тако што у врелу улијемо топлу воду кроз папирни филтер и левак. Кружним покретом, влажите филтер. Након минут, сипајте воду из лименке.

Сипајте млевену кафу у левак са мокрим филтером, требате узети око 14 г по 250 мл. Водом загрејаном на температуру од 95 степени, пажљиво сипајте кафу. Филм се формира на висококвалитетним сировинама, „боји“ пића. Време изливања није дуже од 2-3 минута.

Постепено, кафа се одфилтрира и прелива у криглу. Добијате ароматизирано пиће у којем можете одмах уживати. У кафу додајте шећер, по могућности смеђи, млеко, крему по укусу, поспите рендану чоколаду или украсите капицом шлаг.