Производи од алуминијума тражени су већ не десет година. Њу можете пронаћи у свакој кухињи. Кухињски прибор направљен од овог метала привлачи велики број домаћица, јер су такви производи лагани и јефтини, а храна се брзо куха.
Упркос предностима алуминијског посуђа, дуги низ година се шушка да је овај метал штетан за здравље људи. Нарочито упечатљива тврдња да изазива Алзхеимерову болест.
Да ли је алуминијски посуђе опасно по здравље? Које су његове предности и недостаци?
Врсте посуђа од алуминијума
Знајући популарност кухињског прибора од алуминија, произвођачи не успоравају темпо његове производње. Напротив, продавнице су препуне разних алуминијумских прибора.
Постојеће врсте могу се поделити у неколико категорија:
- Према начину производње. Производи се израђују на два начина: жигосање (метода лима) и ливење. Метода лима састоји се у чињеници да су кухињски прибор одлепљени од лима од метала, а додатно их подвргавали гоњењу или ковању. Скупи модели се раде лијевањем - растопљени метал се излива у посебне облике. Овом методом израде материјал не мења структуру. Складиште од ливеног алуминијума поседује позитивну топлотну проводљивост.
- Према врсти покривања. Неки произвођачи производе кухињске потрепштине са премазом у боји. Готови производи изгледају атрактивно и оригинално. Уз то, посуди је дата додатна заштита од деформација. Поред боје, на посуде се наносе и следеће врсте облога: керамика, нелепљива, мермер. Потпуно су сигурни за људско тело. У том случају се саксије са таквим премазима загревају равномерно, а храна не сагорева у њима.
- За једнократну употребу. Ова врста јела се у почетку користила само у ваздухопловству за послуживање хране путницима. Али постепено се таква јела налазе у употреби и у другим областима живота. Производи су практични - не морају се прати. Поред тога, прикладно је пећи месо у фолији: не губи сочност и равномерно се пече.
- "Чист" материјал. За производњу кухињског прибора може се користити чисти алуминијум, а неке од његових легура, на пример, дуралумин. Тај модел од чистог метала има велику потражњу међу домаћицама. Али они су нешто скупљи.
Могу ли да користим алуминијумски прибор за јело: истина и митови
Због велике разноликости митова, алуминијумски производи постали су "скитнице".
Митови повезани са кухињским прибором од алуминијума:
- Употреба посуђа доводи до појаве различитих болести. Ово је најчешћа заблуда која није потврђена. Није спроведено никакво истраживање о овом питању. Поред тога, алуминијум је способан да уђе у људско тело и на друге начине: од лекова за жгаравицу и антиперспирантних дезодоранса. Али људи стално користе ове предмете и не изазивају никакве страхове. Осим тога, научници тврде да није важно да ли је алуминијум опасан, већ је важно колико материје улази у организам. Дневна доза не сме бити већа од 50 мг. Особа једноставно није у стању да поједе толико хране да би добила одређену дозу метала.
- Посуђе је краткотрајно. Наравно, подстандардни производи направљени од танких плоча метала неће дуго трајати. Како кухињски прибор није деформиран, требало би да купите скупље посуђе са дебелим зидовима.
Шта се може скувати у алуминијским посудама
Многе домаћице често постављају ово питање. Али на то је немогуће дати недвосмислен одговор, јер се неки производи могу припремити, а неки не могу.
Кухињски прибор направљен од алуминија идеалан је за кухање меса без масних киселина, равиола, тјестенина, јаја, воћа и поврћа с малим садржајем киселине.
Не препоручује се кување: рибе, репе, парадајза. Није потребно кухати оброке за децу у алуминијској тави. За то је боље користити прибор од нехрђајућег челика. Такође не можете да кувате јела са великом количином киселине: џем, маринаде, желе, кисела супа.
Пажња! Није неопходно кухати храну која садржи калцијум и сумпор у алуминијским посудама. Када се загреју, могу да оставе таман премаз на зидовима саксија.
Могу ли да чувам храну у алуминијским посудама
Алуминијум је активна хемикалија, односно има својство да улази у различите хемијске реакције. На пример, када се уноси сирћетна киселина, алуминијум се претвара у со - алуминијум ацетат. Такође при контакту метала са алкалијама и киселинама почиње да се производи водоник.
Зидови свих кухињских помагала од алуминијума прекривени су танким филмом оксида. Са уласком органских киселина и последичним загревањем филм почиње да се разграђује. То доводи до чињенице да слободне честице алуминијума почињу продирати у храну.
Због тога се у таквим посудама могу чувати само они производи који не садрже киселине. На пример, тестенине не садрже киселину и сол, па се могу безбедно кухати у посудама од алуминијума - филм се у овом случају неће срушити. Кување киселе или слане хране најбоље је у емајлираним тавама.
Такође у кухињском прибору од алуминијума не треба чувати готова јела. Готову или преосталу храну треба пребацити у другу посуду, а посуђе темељито опрати.
Чак и ако је производ већ имао времена да реагује са припремљеним производима, након испоруке, реакција ће престати. Количина унесеног алуминијума се неће повећавати.
Пажња! Без обзира на квалитетно кухињско посуђе од алуминијума, строго је забрањено кухати киселу храну, а такође и спремати готова јела у њему!
Значајке рада алуминијумских посуђа
Да би производ трајао више година, мора се правилно користити.
- Строго је забрањено прање алуминијских кухињских помагала у машини за прање судова. Посуђе направљено пре неколико година, када уђе у реакцију са сољу и лугом, почеће да се распада. Нови производи ће потамнити и постат ће досадни.
- Упркос чињеници да се многа јела не могу користити у микроталасној рерни, кухињски прибор од алуминија је изузетак. Може се користити и за печење и печење у рерни. Припремљена храна је укусна и хранљива.
- Посуђе од алуминија није погодно за индукцијске пећи.
Одабир алуминијских посуђа, морате упоређивати производе неколико произвођача. Не преплаћујте за познати бренд. Производи мање познатих фирми често нису лошији у квалитету, а коштају мање. Правилна употреба и пажљива нега биће кључ за његову сигурност и дуг животни век.
Оставите Коментар