Шта је боља индукцијска или електрична плоча: предности и недостаци

Приликом куповине плоче за кување прво је купац свој тип. Укупно постоје 3 опције за плочице - електрична, индукцијска или плинска. Овај чланак је детаљна расправа о разликама између прва два уређаја.

У савременим електричним пећима углавном се користи стаклена керамика. Прилично је издржљив, има добру енергетску ефикасност и изгледа много модерније и модерније у односу на претходника - металне палачинке које се налазе на емајлираној металној површини.

Плоче од таквог материјала сада постају реликвија прошлости и летњи становници их користе као резервну опцију у летњим кућама.

Грејање у модерним електричним пећима врши се спиралним елементима од специјалних легура. Такође су чести халогени грејачи.

Индукциони панели такође користе стаклокерамички премаз, као и каљено стакло. Потоњи има низ очигледних предности - јефтинији је, лакше се чисти, па чак и ако се може оштетити, не раздваја се комадићима, као што је случај са керамичким премазом. Недостатак површине каљеног стакла је његова ивица.

Упркос чињеници да је индукциона плоча такође електрични апарат, принцип њеног рада се радикално разликује од класичног електричног штедњака, у коме се загрева због топлотне проводљивости грејног елемента горионика до посуђа и даље од његовог садржаја.

Индукциона плоча ради на принципу електромагнетне индукције. Овај феномен открио је енглески физичар М. Фарадаи у првој половини 19. века. Унутар индукционог шпорета побуђује се електромагнетно поље.

Преноси се у посуде са металном основом направљеном од феромагнетског материјала. Овај претпоставља функцију затвореног проводног круга у коме долази до индукцијске струје. То је разлог за загревање посуђа.

Као што слиједи принцип рада, посуђе које се користи мора бити израђено од погодног материјала: керамичке или стаклене посуде се више не могу користити. Дно посуде мора садржавати електромагнет.

Узгред, данас се нуди широк избор посуђа погодних за индукционе шпорет, као и посебне облоге и носачи за употребу обичних јела.

ПОМОЋДа бисте проверили да ли је купљени посуђе погодно за употребу на индукционој површини, а да ли одговарајућа ознака није видљива на паковању, држите магнет до дна. Ако осетите привлачност, посуђе се уклапа.

Индукциони шпорет има неколико погодности: површина се лакше чисти, брже се загрева и реагује на промене температурних услова. Поред тога, она је око један и по пута економичнија од класичне плоче за кухање због веће брзине загревања (3-4 пута) и веће ефикасности, услед директног загревања посуђа и куваних јела, уместо самих плочица.

Такође, индукциони шпорет је сигурнији:

прво, они се загревају много мање од електричног, а загревање долази из посуђа, а не обрнуто, тако да је вероватноћа да се запале много мања;
друго, у пећи се функција аутоматског гашења активира у случају да се на горионик стави празан лонац или ако се из њега прокуха сва течност.

Пошто су ове плоче за кухање опремљене уграђеним вентилатором који хлади површину, оне, за разлику од електричних пећи, емитују безначајну буку.

Дјеломично су предности и недостаци већ описани у претходним одјељцима. Укратко, који су предности и пропусти својствени свакој врсти површина за кување.

Електрични панел

Предности електричне плоче укључују:

нижа цена од индукционог аналога;
једноставност инсталације и повезивања - у потпуности се можете сами носити;
уобичајена динамика кувања;
недостатак посебних захтева за посуђе;
тихи рад;
могућност инсталације у комбинацији са другим кућанским апаратима.

Недостаци ове врсте плоче за кухање су:

ниска ефикасност - од 30 до 60%;
висока температура на уређају, могућност да се опечете;
чешћа и мукотрпнија брига о опреми;
недостатак интелектуалног искључивања;
могућност оштећења стаклокерамичког материјала површине за кухање, присуство чађи из остатка хране, посебно соли и шећера.

Индукциона плоча

Несумњиве предности укључују:

рекордна ефикасност - до 90%;
као резултат - висока ефикасност током рада;
повећана сигурност у поређењу с било којим другим пећима, укључујући плин;
уштеда времена због знатно бржег загревања посуђа храном или водом;
лако површинско чишћење након кувања;
присуство више од плоча за кухање, број функција;
тачнији температурни режим и брза реакција на његову промену у смеру горе и доле;
широк избор дизајнерских решења: доступни су различити облици заједно са различитим бојама.

Слабости индукцијских шпорета могу се сматрати:

релативно висока цена;
неприкладност посуђа која не садрже феромагнетни материјал;
немогућност употребе посуђа која покривају недовољно подручје горионика - посебно, не можете да правите кафу на турском језику;
мора се узети у обзир могућност негативног дејства електромагнетног поља на остале кухињске уређаје, компатибилност;
додатни захтеви за електрично ожичење, јер технологија грејања захтева велике струје у кругу;
низак ниво буке.

Избор било које опреме, посебно кухиње, увек је индивидуалан. То зависи од укуса и склоности будућих власника и корисника.

Домаћица ће, када пређе на индукцијски модел са електричним, први пут доживети нелагоду и навику због других брзина кухања, које се испрва могу сагорјети и осушити. Што је домаћинина већа, то може дуже да траје адаптација.

Такођер је потребно узети у обзир да индукцијски штедњаци нису "пријатељи" са свим лонцима и посудама, па ћете приликом промјене уређаја највјероватније морати преиспитати састав посуђа, што може постати извор додатних трошкова.