Врсте саксија

Често, брзина, једноставност припреме и укус готовог јела зависе од употребљене таве. Минђуше су направљене од разних материјала, имају различит облик, запремину и намену. Све ово се мора узети у обзир при куповини тепсије.

Теглице класифициране по производњи

Намена и карактеристике посуда зависе од материјала од кога су направљене. Један материјал је издржљив и подноси високе температуре. Други је практичнији и лакши за употребу.

За израду таве користите:

• ливено гвожђе;
• алуминијум;
• стакло;
• керамика;
• нерђајући челик;
• силикон.

Сваки од материјала има своје карактеристике. Неке су погодне за употребу са индукцијским плочама, друге су универзалне. Да бисте одабрали најпогоднију опцију, требало би да се упознате са карактеристикама, предностима и недостацима сваке опције.

Посуђе од алуминијума

Кухињски прибор од алуминија је најчешћи. Такви производи су мултифункционални - могу се кухати или пржити.

Предности укључују:

• мала тежина;
• ниска цена;
• брзо загревање

Слабе стране су:

• алуминијум је мекан материјал, па се лако деформише;
• замрачује временом;
• може хемијски реаговати са храном - то доводи до промене укуса хране.

Савремени модели су направљени од ливеног метала. Они не само да могу да кувају, већ и да кухају, прже. Али чак и ова опција има могућност оксидације, тако да не можете спремати кухана јела у алуминијску теглу.

Помоћ! Да бисте спречили оксидацију алуминијума, направите посуде са нелепљивим премазом. У овом јелу можете да кувате било које производе.

Потребно је одабрати посуду са задебљаним зидовима и дном, са уским поклопцем. Ручке морају бити причвршћене вијцима.

Енамелед

Лагане и лијепе емајлиране таве су велике потражње међу домаћицама. Премаз потпуно елиминише контакт производа и метала. Ово спречава оксидацију и могући унос штетних материја. Издржљива, практична посуђа имају следеће предности:

• брзо кључа воду;
• можете да спремате готова јела;
• је јефтин;
• подноси екстремне температуре.

Недостатак таквих јела је крхкост премаза. За негу таквих кухињских помагала не могу се користити грубе четке од метала, абразивна средства за чишћење. Такође, цаклина не сме бити у контакту са киселим супстанцама.

Пажња! Приликом избора емајлираног посуђа потребно је пазити на боју премаза унутар посуде. Безбедне су: бела, браон, црна. Друге боје показују да су коришћена боја.

Нерђајући челик

Кухињски прибор од нерђајућег челика није само естетског изгледа. Такви производи су практични, функционални. У њима можете да кувате било која јела - нехрђајући челик не подлијеже корозији, што значи да ће укус производа остати непромијењен.

Предности су:

• трајност;
• отпорност на механички стрес.

Лако је пазити на робу. Не боји се металних четкица, стругача, абразивних средстава за чишћење.

Недостаци укључују:

• висока цена;
• с временом производ постаје досадан, на дну се могу појавити мрље и флеке;
• дуго се загрева.

Пажња! Пре куповине морате обратити пажњу на зидове производа. Ако се планира гашење у посуди, потребно је набавити посуду дебљине стијенке од најмање 1 мм.

Ливено гвожђе

Производи направљени од ливеног гвожђа имају дуг радни век. Материјал се брзо загрева и хлади изузетно споро. Стога су кухињски прибор од ливеног гвожђа идеални за гашење, посуђивање, печење. Такви производи се могу ставити у рерну, као и у руску пећ.

Предности материјала су:

• трајност - уз правилну негу, посуђе од ливеног гвожђа може трајати неколико деценија;
• отпорност на механички стрес;
• присуство природног нелепљивог премаза који се формира из уља које је апсорбирано у површину порозног метала.

Недостаци ливеног гвожђа:

• тежина је најтежа посуђа;
• могућност прања само ручно;
• немогућност складиштења готових јела - ливено гвожђе склоно је хрђи;
• дуго загревање, што доводи до повећања времена кувања.

Пажња! Када купујете посуђе од ливеног гвожђа, морате обратити пажњу на површину и тежину производа. Подлога мора бити порозна, а производ мора бити тежак.

Стакло отпорно на топлоту

Стаклени производи постали су популарни захваљујући микроталасним пећницама. Ово је практично једино кухињско посуђе које се може користити у микроталасној.

Такве посуде су прилично јаке - зидови производа су дебели, тешко их је оштетити или огребати.

Предности укључују:

• естетски изглед;
• производи се не лепе током кувања;
• добро се топло.
• лагана нега

Недостаци стакленог посуђа:

• Не стављајте на отворену ватру без посебног раздељивача ватре;
• не подноси нагле промјене температуре;
• испуштајући производ, можете сломити производ.

Пажња! Пре куповине потребно је проучити зидове производа - у чаши не би требало бити ваздушних мехурића. У супротном, прибор за кухање може пукнути током кувања.

У стакленим кухињским прибором можете пржити, пећи, пирјати, пећи.

Керамика

За израду кухињског прибора од керамике користе се само природни материјали. Због тога се у процесу кувања штеде све корисне материје, минерали, витамини. Најчешће се користе керамичке посуде, које се могу послужити директно на столу.

Предности керамике:

• универзалност: у керамичким посудама можете кухати било која јела;
• за кухање не треба пуно уља;
• производи не сагоревају;
• погодно за све могућности кувања.

Недостаци укључују:

• висока цена;
• крхкост - ако падне или погоди, сломиће се;
• не врши оштре промене температуре.

Производ захтева пажљиво руковање. Ако је глазура оштећена, производи ће почети сагоревати.

Силикон

Прехрамбени силиконски производи су најсавременија верзија кухињског прибора. Упркос новини, таква јела су већ стекла популарност међу хостесама.

Силиконска посуда за храну су флексибилна, лагана и свестрана. Може се користити за кување на штедњаку, у микроталасној рерни или рерни. Производи у њему не сагоревају.

Произвођачи производе необичне склопиве моделе који ће бити одлична опција за мале кухиње.

Нелепљиви премаз

Производи обложени тефлоном једна су од најпопуларнијих врста посуђа. У току прављења тефлон није у контакту са храном. Стога је кување потпуно сигурно. Још један плус таквих производа - за кување је потребна мала количина масти. Али овај прибор захтева пажљиво руковање - Тефлон се лако изгребе.

Врсте саксија за посебне задатке

На полицама продавница, поред конвенционалних лонаца, можете видети кухињски прибор који се користи за одређене задатке или припрему одређених јела:

1. Стевпан Изгледа као тава са високим странама. Погодно за кување густих супа, умака, прилога.
2. Милкман. Ребра с високим странама, потребна за гријање, кухање, кухање малих порција јела, кашу.
3. Кашика Мали лонац са дршком. Често се користи за кување јаја, житарица, кључале воде.
4. Казан Посуђе са дебелим дном. Потребно за кување оријенталних јела.
5. Стеамер То је тава са решетком. Користи се за кување на пари.
6. Тепсија за тјестенину. Извана изгледа попут лонца у који је стављен колофон. Вода се сипа у велику посуду, након чега се у њу стави мала лончић са рупама. Тјестенина се сипа у посуду. Након кувања, фил се одстрани, а преостала вода се оциједи. Има разноврсну - куварицу од поврћа. Разликује се по томе што се уместо „пухача“ користи мрежица са дугом ручком.
7. Тава са двоструким дном Користи се за кување каше. Производ има додатно дно и зидове. У добијени простор се улива вода, која обезбеђује равномерно загревање лонца. Као резултат тога, каша не сагори, а готово јело испада да је меко. Окус каше није нижи од оног који се куха у руској рерни.
8. Са поклопцем са поклопцем. Мултифункционални производ, оба дела се могу користити засебно.

Различите величине саксија

Поред материјала, посуде се разликују по величини. Постоји неколико основних параметара:

1. Пречник дна и поклопца.
2. Висина
3. Количина производа.

Пречник је једна од најважнијих карактеристика која се мора узети у обзир при избору производа. Знајте величину горњег дела је потребно да бисте правилно одабрали поклопац, а доњи део - да бисте изабрали таву која одговара величини плоче.

За пећ са плинским горионицима, пречник дна није одређујућа карактеристика, јер се интензитет пламена може подешавати.

За плочу са стаклокерамичким премазом пожељно је користити тегле, чији се пречник подудара са величином горионика.

Дно посуде за индукциону шпорет је круг затварања. Ако користите мали производ, пећ се можда неће укључити.

За прављење шпагета користе се високе таве са малим пречником дна. Вода у таквим моделима током кључања полако испарава.

Запремина се мора узети у обзир при одређивању за шта ће се тава користити:

• 1-3 л - најбоља опција за кување малих порција јела, каше, кључања;
• 3-5 л - користи се за кување супа, меса, тјестенине и других производа;
• више од 5 литара - добра опција за прављење компота, кисели краставци.

Помоћ! Многи кухари сматрају да је тава један од најважнијих кухињских додатака који утиче на укус и изглед јела које се припрема.

Пре куповине, морате одлучити о материјалу, величини, броју предмета, правилно одабрати удобне ручке и поклопац. Тада ће јела служити дуги низ година, а припремљена јела ће бити корисна и укусна.