Употреба вакуума у ​​кухињи

Вакуум - уређај за паковање хране у пластични филм са евакуацијом ваздуха и херметички затворен методом загревања.

Шта ствара вакуум

Уређај обавља неколико важних функција:

• повећава рок трајања производа у и изван расхладних јединица;
• смањује ризик од непријатних мириса у фрижидеру на нулу;
• штеди употребљив простор фрижидера;
• неопходан у припреми производа користећи су-виев технологију на фиксној ниској температури, доприносећи очувању природног укуса и мириса производа;
• у условима високе влажности ваздуха је најбољи начин за очување природног мириса кафе, чаја, зачинског биља и зачина;
• Најбољи начин транспорта хране током путовања, елиминисање могућности цурења.

Помоћ! Пакети за вакуум могу да спакују не само производе, већ и ствари, накит и предмете за личну хигијену.

Зашто је усисавач паметна куповина

Кварење хране настаје као резултат виталне активности бактерија. Усисавач уклања корисно окружење за њихову репродукцију. Бактерије умиру као резултат стварања вакуум - евакуацијом кисеоника, када сви оксидативни процеси престају.

Куповина уређаја је заиста паметна куповина из два главна разлога:

1. Паковани производи трају много дуже, чувајући своју оригиналну свежину.
2. Када се производи замрзавају у вакууму, сви хранљиви састојци и елементи у траговима се чувају. Потпуно одсуство леда унутра задржава све корисне супстанце.

Цена вакуума

Постоји неколико врста усисивача:

• у руци;
• механички;
• електрични.

Први захтевају присуство пластичних кеса са посебним вентилом. Зрак се пумпа помоћу ручне пумпе. Ово је најјефтинија врста вакуума. Механички уређаји су преносни уређаји који се напајају из пуњивих или прстих батерија. Дизајниране су за кесе малих димензија такође са посебним вентилом.

Помоћ! Цена модела који раде на батеријама или батеријама нижа је од електричних, али су њихове перформансе много ниже, а трошкови пакета виши од уобичајених за усисавање.

Трошкови кућних електричних усисивача зависе од материјала израде, снаге пумпе, димензија и функција. Уређаји од нехрђајућег челика су скупљи од пластичних аналога истих техничких карактеристика.

Уређаји могу имати додатне могућности: причвршћивање горњег поклопца, ширина шава, присуство другог грејног елемента, што повећава поузданост лемљења, контролу додира, могућност рада са вакумским поклопцима и чеповима.

У зависности од ширине затворених пакета, уређаји су подељени на кућне и професионалне. Први раде са пакетима ширине до 30 мм, други - до 60 мм. Професионални модели су много скупљи. Просечна цена кућних модела је 50-150 долара, професионалних - до 500 долара.