Први који је открио могућност микроталасног зрачења за топлотне производе био је Амерички инжењер Перци Спенцер. То је он и он патентирана микроталасна пећница.
Судећи по причама очевидаца, идеја о њеном настанку пала му је на памет кад је то учинио стајао је неколико сати у близини магнетрона и затекао комад чоколаде растопљен у џепу.
Уређај је у стању да загрева храну без топлотне енергије и то је више као радио предајник него познати пећ. Главни активни елемент је Микроталасне микроталаси су облик електромагнетне енергије, попут светлосних и радио таласа.
Брзином светлости шире се према субјекту у облику микроталасних таласа, чија се дужина креће од 0,01 до 1 м.
ПОМОЋ! Микроталаси се такође користе у цивилном радару, радио-навигацији, сателитској телевизији, мобилној комуникацији итд. Микроталаси у околини зраче сунце и мере се одређеним инструментима.
Како је уређена микроталасна пећница? Пећница са управљачком плочом, таласним водилицом, ротирајућим постољем, трансформатором, кондензатором и магнетроном - ово су основни елементи градње микроталасне рерне.
Схема рада микроталасне пећнице је следећа: са управљачке плоче електрична струја улази у трансформатор, затим у кондензатор, где се снага повећава и преноси на магнетрон.
ВАЖНО! Високи напон примењен на жаруљици (величине 3-4 кВ) тако да његова антена може да емитује прилично јаке микроталасне таласе.
Интеракција са молекулама воде у храни електромагнетно поље с фреквенцијом од 2450 МХз претвара се таласним водичем који се налази у било којој микроталасној пећници.
Топлински осигурачи или термички релеји служе за сигурност уређаја и не дозвољавају његово прегревање.
Принцип рада осигурача је врло једноставан. На месту где је неопходно контролисати температуру, његово алуминијумско тело је причвршћено помоћу посебног прикључка са прирубнице. То обезбеђује максимални топлотни контакт. Метална плоча унутар термичког релеја је у основи подешена на одређену температуру.
Микроталаси такође опремљен вентилаторима, који усисава ваздух споља, а затим га кроз дувалицу са вентилационим системом дистрибуира унутар кућишта. Мотор вентилатора је конвенционални једнофазни индукциони индукциони мотор.
ВАЖНО! Осигуран је систем од три микропрекидача како би се избегло укључивање микроталасне пећнице.. Један од њих искључује магнетрон. Следећи укључује позадинско осветљење. А трећи је дизајниран да обавести контролну јединицу о отварању врата.
До главних функција контролне јединице може да укључује:
- регулација снаге уређаја;
- аутоматско искључивање након програмираног периода.
Пошто микроталаси произведени из пећи делују специфично на молекуле воде. Другим речима, све што је потребно је садржај мале количине воде у храни која се налази у комори.
Пораст температуре хране у рерни под утицајем микроталаса подсећа на процес када се руке загреју ако их јако трљамо. Сличност се такође налази у чињеници да када један длан трља о површину другог, топлота продире у мека ткива. Микроталани раде на истом принципу, наиме на малој површини (1-3 цм), без продирања дубоко у предмет.
Емитоване микроталаси долазе у контакт са молекулама воде, због чега се крећу брже и топлије. У капљици воде има милион молекула, а када микробета уђе у њих, он продире у храну до дубине од 2,5 цм, проузрокујући да се под утјецајем електромагнетског поља њишу. Током овог трења ослобађа се топлота.
На овај начин Храна са високим садржајем течности брже се загрева.
ВАЖНО! Научници и даље тврде колико је штетна микроталасна пећница и како утиче на квалитет производа. Међутим Светска здравствена организација тврди да Микроталасне пећнице не штете људима, нити на конзумирану храну.
Скоро све модерне пећи имају режим роштиља. Када се унутра не загрева само камера, већ се топлота испоручује и помоћу посебне тенде - закривљеног металног уређаја који се налази на врху камере. Називају се грејачима - од „топлотног електричног грејача“.
У модерним пећницама, поред начина роштиљања, постоји режим конвекције. Када се комора учинковито издувава из грејног елемента у решетку. Систем је циркулатор. Конвективни пренос топлоте, примењен на пећи, је пренос топлоте помоћу молекула ваздуха. Коришћење вентилатора обично се назива начином конвекције.
Савремени модели имају бројне рецепте и методе кувања уграђене у рачунар.
Оставите Коментар