Како раде апарати за кафу - рогач, капаљка, гејзир (принцип њиховог рада)

Према статистици, до 70% наших сународника дан започне с шољом ароматичне кафе. Штавише, скоро половина њих користи апарате за кафу да би припремила овај оснажујући напитак. Међутим, чак и најзадовољнији љубитељи кафе не знају увек да постоји више различитих произвођача кафе од којих сваки има своје карактеристике. И о њима ћемо говорити у овом материјалу.

Како ради апарат за кафу (општи принципи)

Да бисте направили кафу ручно, прво морате пржити и самљети пасуљ. Употреба апарата за кафу омогућава вам да прескочите ове кораке. Да бисмо разумели уређај кафе машине, погледајмо како се точи пиће:

Уређај загрева течност до 90 ° Ц.
За припрему се користи млевена кафа или у посебним капсулама. Због властите непропусности, капсуле су у стању да одржавају укус током дужег временског периода.
Унутар уређаја све ове компоненте су комбиноване, што се на крају претвара у укусно пиће које готово сви воле.

Шеме скоро свих апарата за кафу су идентичне. Они се састоје од:

тиквице за кување;
филтер;
вентил који контролише притисак у машини;
опремљен поклопцем резервоара;
грејни део.

Производи за кафу подељени су у следеће сорте:

гејзир;
рогач;
капљети.

Размотримо их детаљније.

Како ради апарат за гејзерску кафу

Апарат за кафу гејсера разликује се у малим димензијама. Споља подсјећају на мале посуде од порцуланске кафе. Када кувате, течност не цури из уређаја, међутим, морате је пазити.

Додијелите електричне моделе, а не електричне. Потоњи се могу инсталирати на стандардну пећ: плинску или електричну. Вода тече одоздо према горе и сипа млевену кафу. Затим се готово пиће излива у посебан конус.

Такви апарати за кафу састоје се од пара контејнера који су међусобно повезани попут пешчаног сата. Принцип рада, као што је већ јасно из назива, је принцип гејзира. У централном најужем делу налази се посебна за кафу (шоља као што је сито). Када кључате воде у доњем резервоару, она се под притиском подиже кроз цев према горе, кроз слој млевене кафе, правећи је. Као резултат тога, ароматични производ, спреман за употребу, улази у горњи резервоар, чија јачина зависи од количине суве кафе.

Како ради апарат за кафу капаљке?

Има најједноставнији принцип акције и приступачне трошкове. Врелом, вода из резервоара улази у цев, одакле пуни филтер млевеном кафом кап по кап, а одатле такође пада у тиквицу - обично чашу једну - кап по кап. У овим се моделима при креирању напитака не употребљавају кључале воде и притисак паре.

Филтери се испоручују у три врсте:

Папир за једнократну употребу. Најједноставнији за употребу и хигијенски. Не треба их опрати - уклањају се заједно с кафеом након завршетка припреме. Минус - ови филтри се морају редовно куповати.
Најлон Дизајниран је за око 60 употреба, међутим у стварности је довољан један филтер за максимално 65 шољица пића. Опћенито доступан са апаратима за кафу.
Злато. У питању су најлонски филтери обложени титан нитратом, што даје трајности производу. Лако се пере, али није јефтино.

Пажња! Одлична алтернатива свим горе наведеним типовима филтера су метални модели које уопште није потребно мењати. Међутим, обично су прилично скупе.

Како ради апарат за кафу од рогача?

Апарат за кафу од рогача најпопуларнији је. Једноставни су за руковање, приступачни су, а кување у њима траје не више од 3-4 минута. Ово је најбољи избор за љубитеље еспресса.

Овај уређај се понекад назива и машином за еспрессо. У таквим се уређајима користи исти принцип рада као у осталим моделима. Вода се налази у посебној посуди, где се, врелом, претвара у пару.

Припрема напитка настаје због чињенице да се пара подиже под притиском притиска од 4-15 бара, присиљавајући течност да под утицајем притиска брзо прође кроз слој кафе. Ароматична уља и све врсте супстанци истичу се из слоја кафе, што даје крајњем производу оптималну густину, одличну арому и одличан укус. Након кувања производ се сипа у шоље.

Да бисте добили укусан еспрессо, потребно је да ниво притиска у пумпи апарата буде најмање 15 бара, а у рогу - 9 бара.

Ови радни параметри могу да дају само моделе снаге најмање 1000 В до максимално 1700 В. Уређаји мање снаге неће моћи да дају оптималан ниво притиска - такви уређаји по принципу рада више подсећају на гејзир.

Кафа се сипа у посебан хрен, после чега се пажљиво пакује. Захваљујући уређају, ови модели су названи рогачки модели.

На основу нивоа притиска, апарати за производњу кафе од рогача подељени су у две врсте:

До 15 бара, у којем се пиће припрема за неколико минута, а испада изузетно нежно и меко.
До 4 бара, где се кафа прави полако, али постаје засићена.

Сирена у коју се пушта млевена кафа направљена је од метала или пластике. Најбољи избор су уређаји са металним роговима, у којима се кафа загреје много боље и пићу даје своју арому и потпунији укус.

На роговима направљеним од пластике грејање је лошег квалитета, због чега је крајњи производ мање укусан. Конвенционални модели намењени за кућну употребу опремљени су једним рогом, који подразумева и припрему неколико шољица кафеног пића истовремено. За канцеларију или велику породицу релевантан је аутомобил са паром рогова.