Који тањири дуже чувају температуру јела

Како поднијети топло јело тако да чека потрошача, задржавајући жељену температуру? Послуживање треба да буде лепо и да сачува богатство укуса. То можете постићи ако покупите добро јело.

Правилно храњење

Породични доручак, ручак и вечера одлична су прилика да се окупите за истим столом, ништа не би требало покварити тренутак. Шта можемо рећи о прослави! Морају проћи на највишем нивоу! Ресторани и кафићи увек нуде јела одређене температуре, која одговарају стандардима квалитета. Ко би волео охлађено газирано вино или наталожену посуду? Поред тога, главна јела морају бити топла, јер се у супротном нарушава естетика сервирања, а то доводи и до тежине у стомаку након јела. Наше тело савршено "разуме" разлику између хладне и топле чорбе.

Друго топло јело у кафићима, кантинама и закускама потребно је послужити са температуром од 65-75 степени, а у ресторанима 80-90! Поштивање технологије надгледају посебне службе.

Који тањири добро греју

Дуго је примећено да у дубоким посудама са страна храна дуже остаје врућа.Али такође на температуру снажно утиче материјал.

• Керамичко посуђе Направљена је од глине помешане са разним адитивима у облику креде, кварца и пољског лопатице. Подвргава се отврдњавању на високим температурама, па се добија занимљива порозна структура. Ове плоче су одличне за свакодневну употребу, али са њима се мора пажљиво руковати, јер се глазура пукне приликом удара. Керамика савршено одржава температуру.

• Дрво у стању да сачувају храну топлом веома дуго. Није ни чудо што Италијани традиционално шире пиззу на дрвени равни тањур! На добрим местима месо се послужује на дрвету, јер би одрезак требало да задржи првобитну топлину и да изгледа укусно.

Ово су две главне врсте материјала које сигурно могу препоручити.Само желим напоменути да је грнчарство мање мухасто. Дрвету ће бити потребна посебна нега, потребно је времена с времена на време обришите ланеним уљем и осушите у рерни. Можете га опрати уобичајеним средствима, али тада га морате добро обрисати и добро осушити.

Морам ли да променим свој омиљени сет?

У угоститељским објектима храна се сервира на гријаним тањирима.Сви познаваоци добре кухиње добро су свесни да очување текстуре и облика куваног јела често зависи од температуре. На пример, омлет са ваздухом положен на хладну плочу тренутно губи прозрачност, претварајући се у танку торту.

Ако су кућни прибор у добром стању, без чипса и потпуно задовољне величине, онда га дефинитивно не треба избацивати и куповати нове сетове. Пре сервирања можете користити загрејани трик:

1. Чаше и шољепретходно испрати врућом водом.
2. Плоче ставите у рерну на десет минута. Загријавање до 80 степени је обично довољно.
3. Ако дозвољава материјал који посуђе се може ставити на минут у микроталасну.
4. Можете улити канту вруће воде и ставити тањуре на 10-15 минута. Затим их извадите и обришите.
5. Неке перилице посуђа подржавају функцију гријања: врло је згодна и не морате куповати професионалну опрему.

С порцуланским тањурима ће бити теже, не воле превише топле воде, микроталасне и перилице посуђа!

Хладне салате и сладолед боље се послужују, напротив, у охлађеним посудама за сладолед. Довољно је ставити у фрижидер на 10 минута!

Најбоље је ако се за госте и кућне вечере користе различити сетови. Али морајуне скупљате прашину у далеким угловима и повремено се појављују на столу и доносе радост.