Тефлон је толико чврсто успостављен у нашем свакодневном животу да ниједна домаћица не може замислити кухињу без таве или таве са тефлонским премазом. Тако је згодно! Храна се не сагори чак ни уз минималну употребу уља. Међутим, не знају сви о штети коју тефлон наноси нашем телу.
О опасности посуђа обложених тефлоном, научници су почели да говоре у прошлом веку. А агенција "ЕПА" из Сједињених Држава, специјализована за заштиту животне средине, затражила је забрану његовог пуштања на слободу. Међутим, произвођачи тврде да, према свим правилима рада, тефлонске посуде не представљају никакву претњу по здравље људи.
Хајде да схватимо.
Помоћ! Тефлон је трговачки назив политетрафлуороетилена, синтетичког полимера регистрованог од стране америчке компаније ДуПонт. Због одличних изолационих својстава, Тефлон се користи веома широко. А кухињски прибор - само једно од области његове примене.
Тепсије и лонци, здјеле са мултикухарицама и таве, пегле од вафеља и тостери - сви могу имати тефлонски премаз. Све док се поштују правила употребе и неге, тефлон остаје у инертном (сигурном) стању. Али чим се тава загреје на 260 степени, тефлон почиње да се разграђује, ослобађајући перфлуорооктанску киселину - један од најмоћнијих канцерогених састојака.
Исто се дешава ако је тефлонски премаз оштећен (огребан, спаљен). Што чешће користимо тефлонско посуђе, више микро пукотина се формира на њему, то постаје опасније.
Паре тефлона могу изазвати вртоглавицу. Падајући по зидовима и намештају, и даље нас трују, чак и ако смо се давно ријешили тефлонских јела. Најопасније болести изазване тефлоном су онкологија и урођене малформације у новорођенчади.
Неки људи, како би се спасили, покушавају сами да санирају оштећени тефлонски премаз. Међутим, то учинити код куће је немогуће. Неке компаније нуде услугу наношења новог слоја тефлона. Али, прво, то је компликован поступак, а друго, потребна вам је скупа специјализована опрема.
Да бисте некако неутрализовали штету од посуђа с тефлонским премазом, можете следити ова правила:
- При кувању користите силиконске кашике и избегавајте абразивне сунђере приликом прања посуђа како не бисте оштетили интегритет премаза.
- Ако се на посуди ипак појаве чипс, огреботине, пукотине, немојте их користити. Верујте ми, цена нове посуде за пржење је много нижа од вредности вашег здравља.
- Не загревајте таву превише.
Ови једноставни савети ће вас само неко време спасити од оштећења тефлона. Можда постоји неко друго решење?
У потпуности се можете ослободити посуђа с тефлонским премазом и прећи на челик и керамику:
- Посуђе са керамичким премазом. Најбоља замена за тефлон. Има одлична својства против лепљења. Поред тога, отпоран је на корозију и огреботине. Омогућава пржење на температури до 450 степени. Једноставан за руковање и одржавање. И што је најважније - апсолутно безбедно за здравље људи.
- Прибор од угљеничног челика. Његова главна предност - нема ограничења века трајања. Али истовремено не поседује нелепљиве квалитете. Односно, улијте још уља - и пржите. Ипак су таква јела склона корозији, јер се након сваког прања морају темељно осушити.
- Посуђе од нехрђајућег челика. Слично је с претходном верзијом, али је згодно угасити храну у њој и чак можете чувати кувану храну у фрижидеру.
Иако посуђе с тефлонским премазом има пуно позитивних квалитета, али само једно од његових својстава - опасност по здравље - негира све његове предности.
Научници широм света и даље проучавају тефлон и покушавају да му нађу достојну замену. Али сва ова открића биће направљена у будућности. А ви треба да водите рачуна о свом здрављу овде и сада. Започните с малим: од куће, кухиње, посуђа. И буди здрав!
Оставите Коментар