Зачини дају посебан укус и арому готово сваком јелу. Свака кухиња има најмање минималан зачин, посебно вољен од чланова породице. Али чак иу овом случају биће корисно сазнати више како чувати зачине у кухињи и који је њихов рок трајања.
Где чувати зачине?
Правилно складиштење зачина може значајно повећати њихов рок трајања. Првобитно, на квалитету производа утиче осветљење. Ултраљубичасте зраке и сијалице негативно утичу на стање зачина. Поред тога, влага и топлота имају негативан ефекат. Зато постоје одређена правила на којим је местима у кухињи дозвољено чување јела са зачинима:
- затворена фиока, даље од судопере и шпорета;
- отворени зидни ормар, најбоље са слепим вратима;
- посебна полица или сталак за чување зачина (ово је за љубитеље, тако да је све при руци, у овом случају се сталак мора налазити даље од прозора, шпорета и судопера).
Важно је! Сталним излагањем зачинима топлоте и влаге драматично губе своја својства. Корисни производ постаје много мање засићен састојцима који имају користи од тела и укуса хране.
Посљедњих година дизајнери кухиње нуде купцима могућност повлачења полица на точковима, које уграђују у кухињу. Ово је одлична опција за чување зачина ако се полица налази далеко од судопере и шпорета. Зачин неће добити светлост, вештачко или природно.
Шта чувати зачине?
У правилу, марљиве домаћице покушавају да дају кухињи атрактиван изглед чак и у малим стварима. То се одражава на посуђе за спремање зачина. Користе се различите могућности, можда чак и самостална израда контејнера за зачине.
За правилно складиштење се могу користити различити контејнери:
- стаклене тегле;
- лимене кесе;
- пластичне посуде;
- папирне кесе.
Важно је! Не чувајте зачине у пластичним кесама, то може значајно смањити њихов рок трајања и умањити укус.
Хладњак такође није најбоље место за спремање зачина. Хладноћа и влага смањују корисна својства производа и скраћују време складиштења зачина. Одлично се осећа у таквим условима само породица црвених паприка. Они и даље дају оригинални укус и укус јелима чак и ако се чувају у фрижидеру.
У неким случајевима оригинална јела за садржај зачина могу постати декор када дизајнирате кухињу и радни простор.. Модеран стаклени или пластични спремници с натписима или наљепницама изгледат ће сјајно. Лименчна кутија са зачинима може се поставити на магнетну плочу која је фиксирана изнад радног подручја.
Такође треба имати на уму да употреба стакленки са зачинима као украсом диктира своја правила. Банке морају увек бити чисте и напуњене, јер ће сва лепота неповратно нестати.
Време чувања зачина
Ако је фабричка амбалажа затворена, зачини имају дуг рок трајања до 3 године. У истом периоду се чувају млевени каранфили, бибер и цимет. До двије године мљевени зачини, цијеле стабљике и листови биљака задржавају своја својства. Осушени коријен и сјеменке могу се чувати у вашој кухињи до 4 године, а сушено поврће и воће неће остати дуже од шест мјесеци.
Важно је то схватити отворени пакети више не могу да обезбеде висококвалитетно складиштење. Због тога се отворене кесе не чувају дуже од 10 месеци. Поред тога, корисно је знати да сушени ораси могу лежати на полици ормара у кухињи не више од 3 године, а свеже зачинско биље у фрижидеру треба избацити након 5 дана.
Зачини и разни адитиви могу значајно побољшати укус јела, али могу га и потпуно покварити. Зато зачине треба правилно складиштити и то не треба занемарити, посебно ако у кухињи постоји велики број посуда са различитим зачинима.
Оставите Коментар