Шта значи индукциона шпорет?

Индукциона пећ је електрични кухињски апарат за кухање, који загријава посуђе смјештено на његовој радној површини помоћу индукцијских струја које настају у магнетном пољу високе фреквенције.

Главна разлика између индукцијске плоче и класичне електричне пећи је у томе што се она не загрева, већ побуди индукцијске струје које изазивају загревање, директно унутар посуђа постављеног на горионик. Тако загревање садржаја посуде и кухање започиње готово одмах након укључивања уређаја. Електрична шпорет, заузврат, прво загријава пламеник, који затим преноси своју топлоту на посуђе које стоји на њему, а тек потом на његов садржај.

Отуда су главне предности ове технике:

• економичнији у поређењу с класичним аналогима;
• много брже у кувању - на пример, кључала вода може бити неколико пута бржа;
• највећа ефикасност (од 80 до 90%);
• висок ниво сигурности: прво, ако нема посуђа на горионику, једноставно неће радити, а друго, чак се и радна површина не загрева на високе температуре - загревање настаје услед контакта са врућим посудама, а након завршетка контакта површина се брзо хлади;
• то значи да се не формирају непријатни мириси када храна неминовно дође на горионике;
• висока тачност одржавања задате температуре;
• присуство великог броја додатних функција;
• недостатак зависности од мрежног напона;
• плоча за кухање се искључује када се суђе аутоматски уклоне са њих;
• једноставност у одласку.

Новчић има обрнуту страну. Ова врста плоче за кухање је скупља од класичне и за њих је потребно посебно посуђе - уобичајена више није прикладна. Можда купујући нову пећ која ради на индукцијским струјама, такође морате трошити новац на посуђе.

ПАЖЊА! Да бисте проверили да ли су лонац или тава погодни за кување на индукцијском штедњаку, држите магнет до дна. Ако је привлачи, можете сигурно кухати таква јела. Иначе морате набавити нове кухињске потрепштине.

Да бисте могли да користите предмете као што је ћуретина, који заузимају малу површину горионика, такође ћете морати да водите рачуна о куповини посебног адаптера, иначе ће паметна техника сматрати да то не кошта ништа и једноставно ће се искључити. Чак и индукциони штедњаци праве мало буке током рада - унутрашњи хладњаци, расхладни свитак, раде.

Међутим, главни недостатак индукционог шпорета је у томе што може бити у сукобу са другим кухињским апаратима.

ПОМОЋ Пошто је брзина промене температуре на индукционом штедњаку много већа, то оставља одређени печат на процес печења. Разликује се од кувања по класичној технологији и требате се прилагодити томе.

Састав индукционог шпорета је врло једноставан. Састоји се од кућишта, управљачке јединице, температурног сензора, струјног круга, укључујући исправљач и регулатор импулса.

Горе је површина од стаклокерамике или других композитних материјала сличних својстава. Под њим су горионици. Свака представља завојницу у којој је побуђено наизменично магнетно поље. У средини завојнице је сензор температуре. У близини је вентилатор за хлађење и управљачка снага.

Када је уређај укључен, високофреквентна струја пролази кроз индуктор, што ствара наизменично магнетно поље које се протеже изван површине за кување. Када се на терену нађе неко метално посуђе са магнетним својствима, он изазива појаву вртложних индукционих струја, које пролазећи кроз метал доживљавају његову отпорност и изазивају загревање.

Овај процес у физици назива се електромагнетска индукција и он је поставио темеље принципу деловања индукцијских штедњака, одакле и њихово име.

Као што је већ споменуто, индукцијски штедњаци имају низ додатних функција. Испод су примери најкориснијих опција.

1. Боостер - ова функција омогућава вам брзи пренос дела енергије између пламеника.
2. Брзи старт - притиснете само једно дугме, а шпорет сам одређује где се суђе и која завојница треба укључити.
3. Грејање - јело оставите на шпорет и одржава се на угодном нивоу за јело.
4. Заштитно искључивањекоји се покреће додиром површине са водом.
5. Паузирај - понекад се деси да немате времена за неколико истовремено припремљених јела и морате паузирати једно или више њих. У индукцијским шпоретима постоји таква прилика!

Индукциона шпорет је у много чему супериоран својим технолошким конкурентима - плинским и класичним електричним шпоретима. Економичнији је, маневарски и најважније - сигуран. Упркос чињеници да кошта мало више, овај новац ће се брзо исплатити током рада због уштеде електричне енергије, јер се плоча за воду често користи и један је од најмоћнијих потрошача у стану.

ВАЖНО! Приликом куповине индукционог шпорета, обавезно га повежите у потпуности у складу са захтевима упутства за употребу и техничким подацима: дебљина жице и карактеристика машине нису мањи од тражених, уређај је уземљен, а електрични вод иде са панела директно на уређај без гранања и проширења.

Након неколико дана кувања, потпуно се прилагођавате новим условима, а додатне функције ће процес кухања учинити још угоднијим и бржим.