За сваку домаћицу је врло важно да дневни процес кухања учини најудобнијим и бржим. Захваљујући модерној технологији, на тржишту су се појавиле индукцијске плоче за кухање. Последњих година стекли су велику популарност због својих специфичних својстава која их разликују од осталих сорти таквих кућанских апарата.
Шта је индукциона шпорет
Ово је уређај који греје посуђе из посебне легуре захваљујући функционисању индукованих вртложних струја које ствара високофреквентно електромагнетно поље фреквенције 20-100 кХз.
Принцип рада
Споља, ова врста плоче за кухање има много заједничког са штедњацима са глатком стаклокерамичком површином. Али истовремено, уместо елемента грејне траке, унутра се налази електромагнетна завојница. Она пролази струјом, формирајући поље, под утицајем које се појављују сопствене струје индуковане у посуди. За обављање функције грејања морају бити високофреквентне (брзо мењају смер). Струја се води силама које продирају у дно посуђа. Грејање је због ове струје. Ово се сматра главном препознатљивом карактеристиком такве пећи, јер се захваљујући функцијама њеног рада плоча за кухање не загријава.
ПОМОЋ! Загријавање се одвија прилично брзо и то је велики плус, јер пружа минималну потрошњу енергије.
Уређај
Дизајн таквог уређаја је прилично једноставан:
- становање;
- електромагнетска завојница;
- претварач;
- управљачка плоча на микроконтролеру;
- стаклокерамичка плоча;
- фан.
Предности индукционог шпорета
Ефикасност
Због својстава функционисања ове врсте пећи, њена ефикасност током грејања је 90%, што је знатно веће у поређењу са плинским (60%) стаклокерамичким (мање од 50%) и електричним (30%) аналогима. Уз то, напредни модели имају много различитих начина рада и широк распон снаге. У већини случајева 16 модова је сасвим довољно. То вам омогућава да брзо, без потешкоћа, одаберете најповољније услове за припрему јела. Температура на уређајима овог типа може се подесити тачно до степена и промена се дешава одмах.
Уштеда енергије
Потрошња енергије код употребе индукционих шпорета готово је 1,5 пута мања када се упоређују такви модели, на пример, са електричним шпоретима. Штавише, карактерише их већа брзина загревања. Због недостатка степена загревања, топлота се преноси директно на дно грејаног посуђа. На примјер, кухајте лонац воде на индукцијској пећи, испоставиће се 3 пута брже него на обичном плину.
Тренутно загревање
Садржај посуђа почиње да се загрева одмах када је укључена индукциона плоча. У овом процесу нема временских трошкова за загревање грејног елемента и самог посуђа, што је врло згодно.
Лагана нега
Брига за уређај ове врсте је врло једноставна - траје најмање времена. Након што извадите посуђе из горионика, можете га одмах обрисати влажном крпом. Због глаткоће плоче, нечистоћа се на њој не накупља. Када храна уђе у горионик, не настају дим и изгорјели остаци хране јер се не загрева. Такву пећ можете очистити посебним спрејом и меком сунђером.
Аутоматски укључено и искључено
Укључивање индукционе плоче јавља се само када се на њу ставе посуде са магнетним својствима. Чим се такво посуђе уклони из горионика, шпорет ће се аутоматски искључити.
Против Индукцијске плоче
Данас најпопуларнија плоча за кување има својих недостатака.
Висока цена
Иако су трошкови уређаја ове врсте значајно виши од трошкова конвенционалних површина за кухање. Али ситуација се постепено почиње мењати на боље. Произвођачи савремених кућанских апарата последњих година све више почињу да нуде купцима повољније опције индукционих шпорета.
Штетни ефекти електромагнетног зрачења
У овом случају не постоји посебна опасност за људе. Вртне струје које настају током рада индукционе плоче локално су ограничене кућиштем овог уређаја. Међутим, треба водити рачуна да делови тела не буду у сталном контакту са таквим штедњаком током кувања. Оптимална сигурна удаљеност је 0,5 метара, прихватљива - 30 цм.
Повећани захтеви за посуђем
Будући да ова врста пећи користи метод магнетне интеракције, потребно им је посебно руковање и одређени тип посуђа. За кухање на индукцијском штедњаку може се користити само посуђе са феромагнетским својствима.
ПОМОЋ! Да бисте проверили да ли посуђе поседује потребна својства за накнадну употребу на индукцијској плочи, може се извршити такозвани магнетни тест. Да бисте то учинили, морате узети магнет и проверити да ли ће његова површина привући одабрану посуду. Ако се магнет добро држи за њега, таква су јела идеална за ове сврхе.
При кувању на индукцијском штедњаку, алуминијумски или бакарни прибор није дозвољен. Стаклени, порцулански и керамички производи такође нису прикладни за ову намену. Можете користити емајлирани прибор, тегле од ливеног гвожђа и предмете од нехрђајућег челика:
- Дно посуђа треба да има пречник од најмање 12 цм. То ће обезбедити потребно контактно место са гориоником, јер ако лонац или тава заузимају мање од 70% површине горионика, индукциона шпорет неће извршити грејање. Дебљина дна производа треба да буде од 2 до 6 мм.
- Када бирате посуђе за индукциону шпорет, препоручује се обратити пажњу на ознаке. Произвођачи у већини случајева покушавају да информишу купце о феромагнетним својствима посуђа помоћу посебних знакова.
Ако употребљени кухињски прибор има дно које није равно, али има елевацију у средишњем дијелу, на таквом уређају се током кувања може појавити примјетни шум.
Критеријуми за избор индукционих панела
Избор апарата за домаћинство ове врсте је прилично компликован процес. Квалитет хране припремљене на њој директно ће зависити од тога колико је рационално направљена. Да бисте направили прави избор, препоручује се да се фокусирате на следеће карактеристике.
- Врста управљања. То може бити клизач, сензор, као и магнетни прекидач. Најповољнији однос цене и квалитета обезбеђује додирни панел. У овом случају на плочи неће бити дугмета, тастера или прекидача. Клизач је такође прилично једноставан за употребу, али његова цена је мало већа. У последње време све су ретки магнетни прекидачи.
- Величина и број горионика. Прво морате одредити број и величину зона неопходних за кување. На пример, за сеоску кућу индукциона шпорет са два горионика биће сасвим довољан, а за стан је боље купити модел са четири прстена. Што је породица већа, то би већи број горионика требао имати индукцијски штедњак. Величина зона грејања је такође од великог значаја.
- Енергетски разред. Да би се осигурала минимална потрошња енергије током рада, препоручује се одабир модела који припадају класи потрошње енергије „А“ или „А +“.
- Универзалност. Можете купити комбинацију плоче за кухање. Половина горионика у таквој пећи је на плин, а остатак на индукцији. За многе људе ова опција често постаје оптимална.
- Зоне грејања. Одређени део индукционих плоча опремљен је зонама грејања које се могу проширивати. Ова функција омогућава вам употребу јела импресивнијих димензија у процесу кувања.
- Тајмер Његово присуство пружа могућност подешавања траженог времена за кување, након чега ће уређај дати одређени звучни сигнал. Поред тога, помоћу тајмера лако можете програмирати не само време кад плоча престаје да ради и време трајања звучног сигнала, већ и поступак искључења зона грејања.
- Интензивна функција грејања. Назива се и „појачивачем“, а понекад је веома користан ако вам треба, на пример, да кључате воду веома брзо. Употреба ове функције омогућава вам да одмах пренесете снагу једне грејне зоне на другу.
- Функција одржавања топлоте током одређеног временског периода. Веома је згодно када постоји потреба да се кувана храна храни топлом за чланове породице који се враћају кући у различито време.
- Заштита деце. Ако породица има малу децу, ради спречавања ризика од опекотина, боље је дати предност иновативним моделима, са повећаним нивоом сигурности, опремљеним могућностима закључавања дугмади.
Индукциони штедњаци, представљени на савременом тржишту, комбинују предности гасних и електричних модела. Економични су, сигурни и хигијенски. Упркос чињеници да је цена таквих уређаја већа од уобичајене, ови финансијски трошкови исплатиће се веома брзо, а индукциона плоча знатно ће поједноставити и учинити процес припреме омиљених јела удобнијим.
Оставите Коментар