Како сушити воће у сушилици

Сушење воћа једна је од најчешћих опција бербе за зиму. У ствари, из производа се уклања само влага, а већина витамина и хранљивих материја остаје. Још један плус је што је воће у овом стању прикладније за складиштење, а поступак бербе није дуготрајан.

Плодови се суше на свежем ваздуху, у рерни, али су за то најпогоднији посебни електрични сушачи. Омогућују вам равномерно сушење воћа, избегавајући трулеж или инсекте.

Припрема воћа за сушење

У електричну сушилицу могу се ставити разноврсно воће: јабуке, крушке, марелице, шљиве, а домаћице у њој суве и гљиве, бобице и биље. Трајање поступка зависи од количине влаге у производу, дебљине комада и влажности просторије у којој је сушара уграђена. Воће се припрема на следећи начин:

1. За почетак, бирамо целе плодове без знакова пропадања и других оштећења. Дозвољено је користити воће са оштећеним местима, претходно уклањајући таква места.
2. Све добро опрати, по потреби уклонити семенке и огулити и исећи на комаде. Јабуке и крушке могу се сушити са или без коже, у зависности од укуса.

Како положити воће у сушилицу

Пре него што ставите кришке у сушилицу препоручљиво је сваки слој прекрити танком крпомна пример, газа, која неће дозволити да комади пропадну. Плодове ширимо у једном слоју на минималној удаљености један од другог.

ПАЖЊА!

Лимунов сок или водени раствор лимунске киселине, који се прскају кришкама пре сушења, помоћи ће у очувању природне боје.

Могуће је сушити различите производе у исто вријеме, али мора се узети у обзир да ће вријеме њиховог кухања бити различито због различитих количина течног садржаја. Прозирни одсеци електричне сушилице олакшавају одређивање степена спремности.

ПАЖЊА!

Комади смјештени у доњем слоју брже се суше док топли зрак струји одоздо..

Како сушити различите врсте воћа у сушилици

Размотримо неколико једноставних рецепата за сушење.

• Јабуке

Воће нарежите на кришке или тањире дебљине 5 мм, након прања и уклањања семенки. Поспите соком од лимуна или воденим раствором лимунске киселине. Лежимо на палетама, остављајући удаљеност између комада. Сушити око 10 сати на 60 ° Ц.

• Крушке

Незрело воће користи се за сушење. Ставили смо чисте нарезане комаде у електричну сушилицу. Подесите температуру на 55-60 ° Ц. Време кувања зависи од сорте и износи отприлике 10-18 сати.

• Кајсије (сухе марелице).

Изрежите потпуно зрело воће на две половине, извадите кост. Сушилице смо ставили на палете, претходно је окрените коре унутра. Сушите марелице најмање 12 сати на 55 ° Ц.

Електричне сушилице омогућавају вам да задржите максимална корисна својства воћа, па се сматрају најприкладнијим за сушење.