Природно воће и поврће један су од најукуснијих извора витамина и минерала. Да би се одржала максимална корист и искористили убрани усјеви не само током лета, већ током целе зиме, није потребно кухати или замрзавати. Производе можете сачувати готово у изворном облику једноставним уклањањем влаге из њих током процеса сушења. Да бисте убрзали сушење, постоји електрична сушилица - модеран уређај за прераду биљних производа, који вам омогућава дугорочно уштеду корисних производа.
Који су уређаји за сушење поврћа и воћа
Постоји широк спектар уређаја са различитим техничким показатељима и додатним функцијама.
Према принципу излагања, електричне сушаре су две главне врсте:
- Са конвективним механизмом - загревање се дешава дистрибуцијом протока врућег ваздуха преко лежишта. Ово може утицати на укус и изглед производа, истовремено одузимајући део витамина.
- Са инфрацрвеним грејачима. За сушење користе се инфрацрвени зраци (таласи дужине 6-10 мм). Ова врста зрачења није штетна за људе, али вам омогућава да сачувате плодове на најприроднији начин, уклањајући само воду са грађевине. Таква храна није само укуснија, већ се чува и дужи период - до две године.
ПОМОЋ! Да бисте повећали рок трајања осушених производа, треба их чувати у затвореној амбалажи, без приступа влази и ваздуху.
На које критеријуме треба обратити пажњу приликом избора сушара за воће и поврће
Приликом избора сушача морају се узети у обзир следеће основне карактеристике:
Пространост
Количина залога зависи од броја и величине унутрашњих резервоара и лежишта. Већина уређаја има 3 до 8 лежишта. Собни уређаји корисни су за оне који требају прикупити значајну жетву. Ако требате да осушите само малу количину хране, тада је боље одабрати уређај мањег капацитета.
ПАЖЊА! За велики број палета, можда ће бити потребно заменити контејнере за једнолично сушење.
Треба узети у обзир карактеристике самих тепсија: ниске су погодне за зеље и бобице, а за крупно воће потребни су посуде с висином од 2 цм или више.
Снага
Што је више термоелектричних грејача у уређају, веће је максимално дозвољено оптерећење механизма. У већини случајева просечна снага од 350 вати довољна је за једну породицу. Снажнији уређаји дизајнирани су за велику обраду, на пример, приликом жетве великог усјева за зиму.
Стога, кад одаберете сушилицу, прво морате одредити властите потребе: скупи индустријски уређај за сушење малог волумена производа неоправдано је трошење новца, и обрнуто - ако је потребно, сушење велике количине слабог уређаја није довољно, сушење траје дуже, а резултат тога ће механизам брже пропасти.
Материјал
Пластична футрола има следеће предности у односу на металну футролу:
- заштита од прегријавања;
- равномерна расподела топлоте током сушења;
- оптимална цена;
- мала тежина.
ПАЖЊА! У неким јефтиним моделима може се појавити непријатни мирис приликом загревања пластичних делова - не препоручује се употреба таквог уређаја због штетних токсичних додатака у саставу пластике.
Температура
У модерним електричним сушарама обезбеђени су аутоматски програми за најчешће производе, као и функција за ручно подешавање температуре за шире могућности рада. Ручни одабир температуре погодан је јер вам омогућава избор оптималног начина сушења за апсолутно било коју врсту и величину производа.
Локација грејног елемента
Грејач се може налазити изнад или испод, у зависности од модела. Варијанта његовог положаја у горњем делу уређаја омогућава да се спречи влага производа током сушења: због тога је век трајања много дужи.
Електрична сигурност
Најсигурнији су они модели са функцијом да аутоматски искључе уређај након завршетка рада.
Више информација о мерама предострожности приликом рада са одређеним моделом електричне сушилице наведено је у приложеним упутствима.
Додатне карактеристике
Произвођачи сушара често опремљују следећим функцијама: тајмер, температурни сензор, заштита од прегревања, грејач вентилатора, режим кухања и друге.
Како користити сушилицу воћа
Правилни рад електричне сушилице не само да ће вам омогућити правилно коришћење свих расположивих модова и добијање квалитетних производа, већ ће и знатно продужити живот самог уређаја.
Кључне препоруке за сушење воћа:
- Танке кришке брже се суше и имају дужи рок трајања. Стога их је најбоље резати до 0,5 цм дебљине.
- Једна од најпопуларнијих конзерва су сухе кришке јабуке. Ако се пре сушења кришке држе неколико сати у киселој води (додајте 1 кашику лимуновог сока у 1 литру воде), оне се током обраде неће потамнити. Пре него што их ставите у уређај, претходно осушите намочене клинове тако да вишак влаге не омета једноликост сушења.
- Да би кисело воће било укусније, може се кандисати пре сушења. Да бисте то учинили, држите кришке воћа 8 сати у слатком сирупу (шећер и вода у једнаким омјерима), а затим преостали сируп и производе излијте у уређај.
- Врло мали комади могу да пропадну. У том случају можете површину испод њих прекрити папиром, правећи мале рупе у њој за циркулацију ваздуха.
- Када сами бирате температуру, препоручљиво је да се придржавате исправног начина сушења: на почетку обраде индикатор температуре треба да буде виши, а при сушењу треба да буде нижи, како се не би осушили готово готови производи.
- Након завршетка радова очистите посуде за сушење суша од хране да инсекти не уђу у њих. Осушене делове најбоље је чувати у кутији са апаратом на сувом и проветреном месту. Избегавајте директну сунчеву светлост, вишак влаге и нагле промене температуре.
- Да комади воћа не буду изложени влази, плијесни или инсектима, препоручује се њихово паковање у херметички затворену посуду или филм за дугорочно складиштење.
Ако правилно користите електричну сушилицу, можете добити укусне и здраве производе у којима су смештени сви потребни витамини. На овај начин можете правити природне приправке и уживати у њима током целе године, правити сухо воће или кухати здраву домаћу пастилу.
Оставите Коментар