Шта је соковник са вијцима

Мањак различитих витамина и минерала и луди, исцрпљујући ритам организма уобичајена су појава за модерну особу било које доби. Одличан извор тих витамина може бити свеже цеђени сок од поврћа или воћа. Штавише, најновији модели соковника могу да исцеде нектар чак и из семенки, клица и биљака. Сваки кућни апарат непрекидно се усавршава, надограђује, што помаже да се повећа број модела. За кућну производњу свјежих сокова постоје центрифугални и вијчани сокови. Потоњи имају нежнији начин окретања и неке предности. Које - сазнајте у наставку.

Шта је соковник са вијцима

Главни принцип вијака је произвести сок хладним пресовањем. Управо у недостатку топлог ваздуха тајна добијања сока који је засићенији витаминима лежи у топлини - оксидира у топлоти, а корисни елементи једноставно нестају. На овоме се предности вијчаног соковника не завршавају, већ само почињу:

• технологија је повећала продуктивност и свестраност, што ће вам омогућити да радите са сложеним и чврстим производима, као што су семенке, ораси, зеленило;
• дело је готово тихо;
• брзина таквог апарата готово је дупло већа од центрифугалног типа;
• врло лагана нега - само чаша воде изнутра и почетак рада.

Судећи по називу, принцип рада овог соковника је присуство вијка. Поред њега, постоје механизам за прешање и посуда. Принцип рада апарата сличан је брусилици за месо - приликом утовара производа их хватају лопатице сисаљки, притисак се врши помоћу преше, сок се филтрира кроз посебне мембране, готови, филтрирани сок се одвоји у сакупљач сока, а колач се пресови у посуду.

С обзиром да се поступак производње сока одвија практично употребом природног притиска и млевења, у уређају не постоје акције које могу загрејати ваздух. Топли ваздух оксидира неке производе и често се помоћу центрифугалних модела могу добити кисели сокови. У уређајима са вијцима киселина ће бити искључиво одлика учитаног производа.

Врсте соковних вијака

Соковници опремљени с вијцима имају две врсте конструкције и могу бити вертикални и хоризонтални. Поред изгледа, одликују их додатни елементи, ефикасност и практичност:

1. Хоризонтални модели ће произвести сок ако производе гурају специјални гурачи. Овај поступак мало повећава време потребно за производњу сока, што може бити недостатак. Али јасна предност ових модела је најбоља производња сока од лековитог биља или биља, као и рад са чврстим производима - орасима, поврћем, семенкама, бобицама са семенкама.
2. Вертикални соковници типа вијака могу самостално да хватају и обрађују долазне производе, нису им потребни притискачи. Такви модели су компактнији и продуктивнији.

ВАЖНО! Неке велике интегралне намирнице се не могу убацити у хоризонталне моделе - оне ће их морати претходно исећи.

Поред дизајнерских карактеристика, соковници се могу разликовати и у броју самих вијака - могу бити један или два.

Разлика између соковног вијка и центрифугалног

Да бисте разумели главне разлике између две врсте соковника - пужног и центрифугалног, морате разумети принцип последњег. Производи који се полажу у центрифугалне моделе прво се дробе у кашу која се затим распоређује дуж зидова центрифуге. Центрифуга се са друге стране врло ротира, пролазећи сок кроз његове зидове и на њима остављајући колач. Није чудно да од таквог рада долази пуно буке, али искориштење готовог сока је мање него у вијчаним уређајима. Ако упоредимо карактеристике оба модела, можемо разликовати следеће показатеље:

• цена - центрифугални модел ће гарантовати јефтиније од шрафа;
• свестраност рада са било којим производима, укључујући чврсте, разликује се само у соковнику са вијком - центрифугални се не може носити са чврстим производима;
• квалитета готовог сока је боља код машина за вијак, због недостатка топлог ваздуха и процеса оксидације сока;
• потрошња иницијалних производа у центрифугалним моделима је врло велика, али када се ради са вијком, од исте количине напуњених састојака моћи ће се добити 45-85% више сока;
• сок исцијеђен у соковнику са вијаком може се чувати до 48 сати, али на центрифугалном моделу сок је већ био изложен кисеонику и топлоти и има мали рок трајања;
• када вијак ради у соку, изглед пулпе је дозвољен, али не свиђа се свима - центрифугални модели ће сву пулпу оставити у сопственој центрифуги;
• дистрибуција звука током рада центрифугалног соковника је врло велика, а вијчани модели су много тиши.

Уопште, чак и мање непријатности машина с вијцима могу се лако превести у практичност. На пример, каша произведена током производње сока може бити пожељна за децу, а ако самљете меко и зрело воће, можете добити одличан пире кромпир.

Које критеријуме треба узети у обзир при избору соковника

Да бисте купили соковник, који ће обавити све потребне радове и дати производ жељеног квалитета и конзистенције, потребно је унапред одлучити у сврху његове набавке. Компактније величине се разликују у вертикалним верзијама вијачних модела, а у кухињи је најчешће мало простора за одлагање укупних предмета кућанских апарата. Ако је циљ добити необичне сокове од необичних састојака - орашастих плодова, биља, зачинског биља - погодан је водоравни модел. Постоје и други параметри на које морате обратити пажњу:

1. Материјал кућишта - је пластика или метал. Модерна пластика је издржљива, сигурна, лако се чисти. Али ако модел користи бијелу пластику, брзо ће се претворити у боју воћа или поврћа. Челичне опције ће бити теже, али опћенито трајније.
2. Материјал самог вијка може бити пластика, алуминијум, ливено гвожђе или челик. Пластични пужеви су нови и помажу у ослобађању од челичног укуса.
3. Материјал мембране и њена величина могу бити израђени од челика или пластике. Челичне мембране уопште не реагирају на воћне киселине, али ако је соковник направљен за једну врсту воћа, то можете учинити пластичном мрежом. Величина рупа директно ће утицати на текстуру сока и присуство каше у њему.
4. Рупа за полагање производа - боље је одабрати оне моделе у којима овај отвор има већи пречник. Онда не морате да сечете неке производе и можете одложити више одједном.
5. Начини рада - могу бити од 2 до 9. Да бисте добили универзални модел, боље је почастити се на различите режиме.
6. Обрнути начин рада - није сваки модел опремљен овим уређајем, али овај индикатор може озбиљно помоћи код чишћења завртња. Када је обрнути режим укључен, вијак почиње да се окреће у супротном смеру, и ослобађа се заглављених комада хране.
7. Снага - овај индикатор утиче на брзину добијања готове чаше сока. Показатељи просечне снаге већине модела су 200 вати, што ће вам омогућити да у само неколико минута добијете читаву чашу сока. За домаће потребе, такве карактеристике су сасвим задовољавајуће.

ПАЖЊА! Неки произвођачи могу прибећи триковима и усредсредити се на низак ниво буке својих модела. У ствари, све јединице шуге имају низак ниво буке од 25-30 дБ, што је упоредиво са разговором тихим гласом.

При избору одговарајућег модела, наравно, мораћете да се усмерите према марки, цени и критикама. Ако су свјеже цијеђени сокови нова идеја за разноликост ваше прехране, не бисте требали одмах одабрати скуп и мултифункционални модел. Могуће је да ће поштовање принципа правилне и здраве исхране ускоро постати досадно, а кућа неће имати довољно свежег воћа за здраве сокове - тада ће уређај морати бити скривен у ормару. Али опште могућности савремених модела - прерада биља, семенки, орашастих плодова - могу значајно диверзификовати исхрану, рецепте и послуживање многих јела. Можда је време да промените уобичајена удружења соковника са чашом сока од поморанџе и искористите њихове друге могућности.