Када покренете сопствени посао, нема небитних детаља; све је важно. Морамо да продремо у све аспекте, почевши од докумената и завршивши са избором праве опреме, кључ је успешног функционисања пословања, брзине отплате и профитабилности пројекта.
Приликом отварања угоститељског објекта, као што је кафић или ресторан, морате купити апарат за кафу. Њеном избору треба посветити посебну пажњу. Питање је: шта узети у обзир? Које карактеристике треба узети у обзир и шта ће бити одлучујуће за одређену институцију?
Разноликост
Свакодневно се појављује све више техничких иновација. Исто важи и за кафе апарате. Тешко их је разумети, и да ли је вредно истражити техничке карактеристике одређеног модела?
Посебан значај има количина напитка припремљеног у одређеном временском року. Вриједно је обратити пажњу на цијену и поузданост модела, трошкове његовог одржавања. Истовремено, у зависности од оријентације институције, максималног броја купаца и других карактеристика, погодни су различити модели уређаја.
Размотримо детаљније све тачке које је потребно узети у обзир.
Број купаца
Колико људи долази код вас? На овом показатељу морате надоградити на избор апарата за кафу. Постоје модели који за кратко време припремају велику количину пића. Ако је проток купаца велик, мораћете да купите модел с максималним могућностима и платите више.
Ако се кафа не наручује тако често, тада бисте требали обратити велику пажњу на друге функције. Можда ако нема других важних услова, можете чак и да уштедите.
Важно! Број купаца мора бити одређен у вријеме највећих сати. Број посета зависи од доба дана и у одређено време (ручак, вечерње сате) прилив људи постаје максималан. Потребно је узети у обзир управо такав број купаца: ако апарат за кафу не успе, време чекања за наруџбу ће се знатно повећати. У будућности ће ова ситуација довести до губитка купаца и негативних критика о институцији.
Политика цена
Важно је утврдити за који је контингент дизајниран објекат и које цене има. Што је коначни трошак кафе већи, то је бољи и разноликији. Власници ресторана и других места са високим нивоом цена не треба да штеде на машини за кафу: ако вам се пиће не свиђа, у најбољем случају неће га више наручити, у најгорем случају се неће вратити у ресторан.
Ако је ниво цена низак, не би требало да купујете скупи апарат за прављење кафе. Плаћајући много новца за то, вратићете их на дуже време. Али најважније је да што брже вратите инвестиције. Да, а познаваоци купаца ће се срести ретко.
Важно! Укус кафе зависи од квалитета пасуља, његовог млевења, саме машине за кафу. За најбољи резултат на високом нивоу цене, пазите на све компоненте. Пропуст барем на неки начин може негативно утицати на квалитет пића.
Једноставност употребе
Трошак апарата за кафу зависи од лакоће употребе. Које су опције:
- Кување се врши без људске интервенције.
- Кување се дешава аутоматски уз мало људског учешћа.
- Да бисте направили кафу, потребна вам је особа.
Потребно је утврдити на чему желите да уштедите: трошкове апарата или плату особља. Што мање учешћа захтева пиће, то је скупља машина за кафу. Аутоматизовани модели ће морати платити више.
Уграђена млин за кафу олакшат ће процес кухања: нема потребе да се изабере потребно млевење зрна, дозирање и одређена преша се врши аутоматски. Прочишћавање таквог инструмента се обично изводи и без људске интервенције.
Ако имате квалификованог запосленог који може да се носи са ручним моделом, можете лакше узети апарат за кафу. У овом случају могу се појавити проблеми приликом отпуштања овог запосленика, избора новог кандидата за то место, појавиће се потреба за додатном обуком. Појавит ће се ризици које је најбоље избјегавати.
Пажња! Ручни модели захтевају убацивање већ млевене кафе, односно додатно ће вам требати набавити млин за кафу. Вријеме ће се трошити на утовар зрна и мљевење. Поред тога, ручни модели не омогућавају аутоматско чишћење, тако да ћете морати то да урадите и поново проведете време.
Машина за кафу у кафићу или ресторану
Људи долазе у кафић са специфичном сврхом: да се добро забаве уз шољицу кафе. Стога је за такву установу неопходан апарат за кафу, заједно са унутрашњошћу и нивоом цена.
Морате одабрати модел са широким распоном: што је разноликији, то је боље. Купци се могу зауставити на одређеној врсти пића или пробати нешто ново сваки пут. Такав модел ће коштати више.
Кафа у кафићу треба да буде висококвалитетна, од тога зависи број сталних купаца и позитивни прегледи.
Потребно је предвидети све у комплексу: важно је одабрати модел апарат за кафу који је поуздан и није скупо, производе различите врсте кафе и лако се одржавају. Како пронаћи „златну средину“ и одабрати прави уређај?
Захтевана функционалност
Зашто је потребно купити апарат за кафу? Уз његову помоћ можете добити максималну количину пића у ограниченом временском периоду без учешћа људи, док особље може радити и друге ствари. Могуће је истовремено припремити неколико врста пића.
Ствари које треба узети у обзир при избору модела за кафић:
- Разне врсте пића.
- Број шољица на сат. Што више чаша буде припремљено, то боље. Уз велики прилив купаца, важно је да смањите време чекања за поруџбину. Али превише могућности машина за кафу биће скупо и дуго ће се платити.
- Аутоматизам. Што ће мање особља учествовати у прављењу кафе, више ће људи обављати друге дужности. У исто време, брзина сервиса се повећава, а трошкови одржавања смањују. Али цена таквог уређаја биће много већа него код ручног модела.
- Дизајн Изглед апарата за кафу требао би се складно уклопити у остатак унутрашњости, а локацију уређаја треба претходно размислити.
Додатни трошкови настају ако није обезбеђен режим уштеде енергије. Уз мали број купаца током тих сати, радна машина за кафу биће скупља.
Помоћ! Машине за кафу разликују се по изгледу: могу се уградити у део унутрашњости и уштедјети простор, а локацију морате унапред испланирати. Ако се такав уређај поквари, настаће проблеми са његовом заменом. Уређаји који се налазе независно заузимају додатно место и њихов изглед се мора узети у обзир.
Чување
Најважнија ствар - однос цене и захтева за кафе машином. Наравно, јефтини модели ће имати неке значајне недостатке. На чему можете уштедјети:
- Ако имате искусног запосленика, можете купити ручни модел.
- Уз мали проток купаца, чак и за време врхунца, не бисте требали да купујете млин за кафу са максималном количином припремљене кафе. Такви су модели много скупљи, па у овом случају таква функција није битна.
- Ако уређај предвиђа аутоматско чишћење, његово одржавање ће бити јефтиније.
У исто време, постоје параметри које би свакако требало узети у обзир:
- Поузданост Вреди проучити рецензије о радном веку млинца за кафу и благовремено је сервисирати. Изненадни квар уређаја ће бити катастрофа за институцију и резултирати губитком новца и потенцијалним купцима.
- Разноликост асортимана. Кафа је главно пиће у кафићу, она привлачи људе који долазе. Мали избор ће довести до тражења других институција са другим опцијама за пиће.
Помоћ! У машини за кафу могу бити додатне функције које могу поједноставити рад с њом. Ако постоји електронски дисплеј, на екрану ће се приказати информације о процесу кухања. У присуству аутоматског грејања, шоље ће се упарити, нема потребе да то радите ручно.
Најбољи избор је аутоматска машина за кафу с много врста пића, која производи пуно кафе у сат времена. У складу са тим коштаће. Поставља се питање: да ли је таква аквизиција оправдана. Пре куповине анализирајте рад кафетерије и направите прави избор.
Оставите Коментар