Температура сагоревања гаса у гасној пећи

Наша држава је богата природним ресурсима - дрвом, угљоводоницима, угљем. По правилу се ти ресурси користе за грејање домова, индустријских просторија итд. Штавише, употреба тих ресурса омогућава човеку да кува храну. Историјски гледано, већина градских станова има плинске пећи на природни гас.

Ова одлука је оправдана, природни гас је еколошки прихватљив материјал. Када га користите, околина не наноси никакву штету. Но, уз то, гас представља већу опасност и при раду с њим морају се поштовати одређена сигурносна правила и будно пазите на децу.

Која је уобичајена температура пламена у плинској пећи

Као гориво за рад пећи уграђених у градским становима користи се гасна смеша која је 98% састављена од метана и неких нечистоћа, нарочито сумпора, угљен-диоксида, азота.

Важно је знати!

Да би се повећала сигурност гасоводних система, у гасну смешу се додаје супстанца која се назива емиллеркаптан. Овај додатак има специфичан мирис који се тренутно шири околним ваздухом у случају истјецања метана из цјевоводног система.

Запаљивање ове гасне смеше лежи у опсегу од 640 до 700 степени, а сагоревање се дешава на + 800 / + 900 степени. Присуство таквог грејања указује на могућност кувања.

Температура пламена у зависности од подешеног режима

Ако погледате језик пламена у делу, можете видети како је подељен према боји:

• унутрашњост је плава;
• средња - наранџаста;
• спољни део је жут.

Сваки од ових делова има своју температуру - 800, 1000 и 1200 степени. На врху пламена може досећи 1400 степени.

Окретањем вентила смањује се или повећава довод гаса у горионик, односно пламени језик се смањује или расте. Уз то, ово подешавање мења удаљеност између пламена и дна кухињског прибора.

Ако говоримо о кући која се налази изван града, они, у правилу, користе укапљени гас који се пумпа у боце. Као гориво за пећи уграђене у сеоским кућама користе се двије врсте горива:

• смеша пропана-бутана, у пропорцији 65/35;
• смеша бутан-пропан у пропорцији 85/15.

Употреба ових мешавина осигурава да пламен горионика не пређе +1000 степени.

Пажња!

Потрошач треба да зна на шта су оријентисани кућни уређаји са гасним горивом - природни или течни.

Ако је првобитно био намењен природном стању, али је постојала потреба да га повежете са укапљеним гасом, онда морате да осигурате да пећ долази са деловима који морају бити инсталирани за нормалан, и што је најважније, беспрекоран рад пећи. Први знакови квара уређаја биће присуство чађе или ће пламеник стално излазити.

Да ли температура сагоревања зависи од састава горива

Температура сагоревања било ког горива је променљива, зависно од многих фактора. Међу кључним факторима су следећи:

• услови преноса топлоте;
• потпуност сагоревања горива;
• вишак или недостатак ваздуха итд.

Другим речима, на температуру сагоревања горива у гасној опреми ће утицати присуство неких нечистоћа, засићеност кисеоником и, наравно, техничко стање пећи.

Како одредити температуру горења на гасној пећи

Да бисте одредили температуру сагоревања горива, можете да користите две методе - инструмент и „народ“. За мерење температуре инструмента потребно је пећ опремити сензором температуре.

Напомена!

Већина модерних модела пећи на плин опремљена је таквим уређајима. Информације о температури могу се приказати на инсталираном монитору.

Народна метода подразумева да одређене течности почну да кључају тек када се достигне одређена температура пламена. Дакле, за кипуће маслиново уље потребно вам је + 250 степени, за сунцокретово +200, а за кукурузно уље само +150.

Но, ова метода се не разликује по високој тачности и користи се на прилично старим плочама

Колика је температура пламена у плинској пећи потребна за кухање различитих јела

Не тако давно, наше мајке и баке постављале су параметре пламена на пламенику, количину топлоте потребне за кување хране искључиво на „оку“. Модерни кухињски уређаји увелике олакшавају живот домаћици, јер су на многим моделима уграђени термометри који тачно приказују ниво сагоревања. Али, у сваком случају, познавање одређених тренутака неће наштетити, на пример, у рерни, максимални ниво сагоревања је +280 степени, просечна температура +220, а уз минимално снабдевање горивом температура пламена ће бити само +160 степени.

Ако говоримо о кувању на отвореном пламенику, онда се морају узети у обзир следеће информације:

• Одресци или поврће се кувају на нивоу од 190 до 230 степени.
• + 130 / +190 степени сасвим је довољно за кување прженог кромпира.
• Да бисте добили рагу с поврћем, пожељно је да се све загреје на распону од 90-130 степени. Целзијуса. У овом случају месо ће бити прилично мекано, а све поврће биће спремно за јело.

Генерално, температура сагоревања је битна. А најбољи начин за мерење је уградња посебног сензора.