Како скувати чај у чајнику

Чај је једно од најпопуларнијих пића на свету. Године, становници наше планете пију око 700 милијарди чаша овог пића? И свака земља има своје традиције припреме.

Које су тајне мајстора чаја из целог света? Спремни су само 4 корака и шоља не само укусног, већ и здравог напитка!

Бирамо и припремамо воду

 Један од важних корака у припреми чаја је припрема воде као главне компоненте напитка. На шта морате обратити пажњу да бисте добили савршен чај:

1. Чистоћа- Чај за кинеског цара припремао се само на води из најчишћих ријека и извора. Да, времена древне Кине су одавно нестали, а модерна средства за чишћење ће нам помоћи да постигнемо кристално чисту воду. Морате да употребите воду из славине, прођете кроз филтер или оставите у отвореној стакленој посуди неколико сати.
2. Крутост- Вода засићена сумпорним и киселим једињењима сигурно неће учинити пиће укуснијим. Шта да радим? Да бисте побољшали укус будућег чаја, у воду морате додати шећер, сол или соду бикарбону.
3. Температура- ако желите да добијете заиста укусно и здраво пиће, онда морате да следите правило - не можете да правите чај са кипућом водом! Идеална температура за тамне сорте је 80-90 степени, за светлу - 70-80 степени.

Избор правих јела

Када бирате материјал, морате дати предност чајницима од природних материјала. Посуђе округлог облика од керамике, земљаног посуђа, порцулана или глине је идеално. Поред тога, такви материјали ће дуго задржавати температуру течности у њему. Овим се не завршава припрема јела!

Сећате се, у руским бајкама или код баке у селу чајник је увек стајао на поклопцу самовара? Мислите ли да је то учињено због лепоте или да би се уштедио простор на трпезаријском столу? Не! Наши преци су били паметни и разумни људи - то је учињено тако да је чајник био топао пре него што је направио чај. Зашто је то потребно? Захваљујући овом једноставном поступку, чајник се дезинфикује и ствара се равнотежа унутрашњих и спољашњих температура.

ВАЖНО! Шта учинити ако нема самовара? Само је потребно неколико пута сипати кипућу воду преко чајника.

Бирамо праве пропорције

У овом питању, све зависи од индивидуалних укуса и склоности. Неки воле скоро прозиран чај, док други воле пиће велике јачине. У сваком случају, формула за савршено пиће било које врсте је 1 кафена кашика чајних листова на 1 шољу чаја + 1 кашику "по чајнику". Стога, ако се организује чајанка за 5 људи, у чајник треба сипати 6 кашика суве сировине.

Правилно излијте и кафу чај

1. У чајну шољу загрејану унапред, сипајте листиће чаја и сачекајте неколико секунди. То је неопходно како би осушени листови почели да апсорбују кондензовану влагу и открили своја својства.
2. Сад морате да напуните садржај водом, а 1/3 чајника остављате слободним.
3. Обавезно затворите чајник поклопцем тако да бујони буде уливен. Многе домаћице за побољшање укуса пића такође саветују да чаиник у потпуности обложи убрусом или пешкиром.
4. Након 3-5 минута, улијте воду у чајник до врха. Обавезно прекријте посуђе.
5. Након отприлике 5 минута отворите поклопац и погледајте да ли је на површини чаја настала пена. А? Тада је све урађено како треба, јер садржи концентрат корисних елемената у траговима и есенцијалних уља. Даље, морате да помешате чај са пеном у чајнику, кашиком, затворите поклопац.
6. Најважнији знак спремности за употребу је да се отворени листови слежу на дно посуђа. Да ли се то догодило? Тада је чај спреман!

Важно је знати да сваки разред има своје специфичности инсистирања:

• црни, зелени и жути чај треба инзистирати на 5 минута, а може се гајити и неколико пута, при чему он не само да неће изгубити храњиве састојке, већ ће и стећи квалитативно нови укус и арому;
• оолонг и црвени чајзбог високог степена ферментације потребна је инфузија која траје 2-3 минута и може издржати 7 варива!

ВАЖНО! Важан фактор: требате пити само свјежи чај, наиме, справљен на дан употребе. Иначе ће се из извора елемената у траговима и антиоксиданата претворити у отров који оксидира организам!

Сада остаје само сипати чај у шоље и уживати у његовом укусу и ароми! Леп чај!