Латте - звучи врло егзотично. Латте је можда најромантичније пиће ... можете осетити пријатан, топли ветар Италије, надахњујући мисли Високог ...
Латте се првобитно појавио у Италији. Служила се за доручком као и обичан какао, али с временом је врхунски укус латте-а био цењен и сада је ова кафа постала права посластица за праве гурмане.
Али да бисте добили латте и такође без апарата за кафу - неће сви веровати да је то могуће. У међувремену, рецепт за ову укусну ароматичну кафу који сте сами направили је прилично једноставан. Да бисте то учинили, морате:
- Вода - 130-150 мл.
- Млевена кафа - 20-25 гр.
- Млеко 3,2% - 250 мл.
- Шећер по укусу.
- Чоколада, цимет (опционо).
Корак по корак, израда латте код куће без апарата за кафу
Латте је врло њежна кафа и састоји се од три слоја: млеко-кафе-пена. Сваки корак његове припреме треба обавити веома пажљиво - наравно ако желите да добијете прави, италијански напитак, а не само кафу са млеком.
- Пре свега, кафу је потребно да скувате било којом познатом методом. Млевену кашу у Туркину, обично растворљиву тек толико да сипате кипућу воду. Али за припрему укусног напитка свакако је боље користити скупље сорте и, осим тога, пожељно је одабрати јачу кафу.
Важно! Кафа би требала бити топлија од млијека, па Турку, тако да се кафа не охлади тако брзо, након припреме може ставити у посуду с топлом водом.
- Загривамо млеко на температуру од 50-70 степени - што је масније млеко - то је пена боља, не заборавите на то. Млеко можете загрејати у микроталасној. У овом тренутку, шећер се понекад додаје у млеко - али то није неопходно. У Италији се ово пиће преферира у свом "чистом" облику.
Важно! Водите рачуна да млеко не прокључа, јер ће у супротном бити теже добити пену.
- Пена за кување. Улијте млеко у било коју погодну посуду и миксајте око 3-5 минута миксером док се не добије ваздушна пена.
Помоћ! За добијање пене често се користи француска преса. Само протресите млеко до пена помоћу саме преше.
- Сипајте млеко у чашу, а затим кафа и готови сте - и рећи, према народној мудрости, много је лакше него учинити. Додавање кафе је најважнији тренутак читавог поступка. Зависи од тога да ли је резултат прави латте или нешто више попут какаа. Кафа не сме да дође у контакт са пеном, па је треба полако сипати у врло танком слоју дуж ивице чаше. Испоставило се три посебно истакнута слоја. Тако да су слојеви видљиви, а пиће не само укусно, већ и лепо дизајнирано, препоручљиво је користити посебну високу ирску чашу.
Помоћ! Кафу можете додати тако што ћете кашичицу капати на сам врх пене и сипати је у средину кашике.
- Шећер - по укусу и сада је све спремно.
Како могу диверзификовати ово пиће
За украс и профињенији укус, латте можете посипати циметом или ренданом чоколадом. У врелим, летњим данима, посебно је пријатно укусити Ице Латте, коме се лед додаје у чашу пре кувања.
Али наравно, додавање сирупа сматра се најчешћим начином диверзификације овог напитка - што латте чини још укуснијим и необичнијим.
Сорте кафе од кафе које се праве код куће.
Уз додатак сирупа „Ирска крема“
Кафи даје пријатан крем окус. Метода припреме је иста, само што се пре додавања млека у чашу охлади сируп сипа у чашу.
Сируп од боровнице као гурман
Да бисте пићу дали необичан укус и пријатну арому, треба вам 50 мл сирупа од боровнице. Треба га додати на исти начин - пре почетка кувања и мало га охладити.
Латте специал
Ова кафа чини специјалну 1 кашику. л ликер Баилеис. Његов рецепт је мало другачији: пре додавања течности чаша се мора загрејати у топлој води. Начин припреме кафе такође има своју посебност: Турчин морате одмах уклонити са ватре чим се појави пјена да кафа не прокуха.
Са оснажујућим циметом и ванилијом
Начин кухања је стандардни. Једина разлика је што се у турку додаје цимет, заједно са ванилин шећером. Укус је врло мекан, за праве гурмане. А цимет не само да пићу даје пријатну арому, већ побољшава метаболизам и помаже у одржавању форме.
Класична уметност латте
Најлакши и најлепши начин. Довољно је да направите кафу, загрејете млеко - будите сигурни на температуру од 60-65 - туците га, али овај пут млеко улијте у кафу. Али ако је обични латте у овом случају прилично једноставан за припрему, тада се неће моћи тако лако носити са његовом другом тачком - добијањем слике.
Најлакши начин за добијање лепе слике је коришћење шаблона, професионалци често користе чачкалицу за прављење слике, помоћу које могу да створе читаво уметничко дело.
Опште препоруке за прављење кафе
Укратко, још једном се можемо сетити да је млевена кафа скупих сорти, средње печеног, млеко са 3,2% масти најбоље погодно за укусан напитак.
Све радите постепено, обраћајући посебну пажњу на додавање кафе, а с временом и процес припреме латте код куће ће донијети само радост и најпријатније успомене на путовање у прелепу Италију.
Оставите Коментар