Врсте апарата за кафу

Већина модерних људи не може замислити своје јутро без шољице кафе. А постојећи животни ритам, вечита журба чине да осмислите све напредније уређаје који могу уштедјети што више времена и труда за његову припрему. Тако да постоје нови апарат за кафу и апарат за кафу.

Који су производи за кафу

Избор произвођача кафе је колосан. Постоје и веома једноставни и економични модели који имају једноставан принцип рада и минималне могућности, као и сложенији модели опремљени широким распоном функција: тајмер, одржавање температурног режима који вам омогућава да кафу задржите врућу неко време (од пола сата до 3 сати), регулација тврђаве итд.

Вриједно је обратити пажњу на количину кафе која се припрема у исто вријеме. По правилу, ове информације су означене на самом уређају и значе број шољица капацитета 100 мл. Ово ће вам помоћи да одаберете апарат за кафу према количини производа који конзумирате или ваша породица.

Врсте апаратима за кафу и апаратима за кафу

Сви апарати за кафу и апарат за кафу дизајнирани су за једну сврху - прављење кафе. Разлика је у начину екстракције из кафе састојака потребних за добијање укуса и ароме. Разликују се у принципу формирања притиска паре. У зависности од ових показатеља, постоје различите врсте апарата за кафу и апарат за кафу.

Гејзир

Друго име је апарат за производњу парне кафе. Модел је настао још у 19. веку, али до сада саставне структуре и принцип деловања нису претрпели никакве посебне промене. Једина иновација - постоје електрични модели са каблом који су укључени у утичницу. Ручни се и даље постављају на шпорет.

У зависности од запремине, апарат за кафу ове врсте производи се с различитим капацитетима - од 450 В до 1 кВ. Састоји се од 3 одељења:

доњи резервоар за воду од челика;
преграде (филтер) за млевена зрна кафе;
највећи капацитет (лонац за кафу) за готову кафу, материјал израде је стакло, керамика или челик.

Процес кухања одвија се у неколико фаза:

Филтрирана вода се излива у доњи резервоар. Ниво се одређује доступном ознаком.
Млевена кафа се стави у филтер, најбоље је млевена. Кафе у праху не треба збијати, већ га треба само мало изравнати.
Филтер за кафу је постављен изнад резервоара за воду, а на врху је постављен лонац за кафу. Апарат за кафу је постављен на шпорет или укључен у утичницу.

Принцип рада огледа се у називу модела. Загријана до врења, вода почиње да се шири и улази у цијев у облику лијевка која ствара висок притисак. На њему се вода уз помоћ настале паре издиже у филтер са млевеним зрнима и, пролазећи кроз њега и уклањајући потребне компоненте из кафе, гура се у лонац за кафу. Процес гурања његовог изгледа подсећа на гејзир.

Уређај се ручно искључује. Звук сличан шиштању говориће вам о спремности кафе и воде која је завршила у резервоару.

Пажња! Предност гејсерског апарата за кафу је могућност регулације грејања воде. Што је спорије, то је богатије пиће.

Цароб

У овом моделу преграда за млевену кафу је рог (држач). Карактеристика таквог апарата за кафу је потреба за чврсто збијањем фино млевеног кафе у праху са посебном петељком.

Процес кухања одвија се под паром високог притиска створеним током кључања воде. Није ни чудо што је други назив уређаја еспрессо (од италијанског - под притиском).

Пара се производи на два начина, у зависности од врсте апарата за кафу:

Стеам. Пар настаје када се загрева вода до тачке кључања од 100 ° Ц, и под утицајем притиска од 4 бара отвара се вентил између резервоара за воду и рога. Врућа пара пролази кроз кафу и, извлачећи кафе из ње, улази у посуду за кафу у њеном готовом облику. За кухање вам треба око 3-5 минута.
Пумп акција. Пара се добија загревањем воде електромагнетном пумпом на температуру од 95 степени. Притисак у овој јединици је 15 бара, па кување траје врло мало времена - око 30 секунди, а потрошња сировина је смањена. Љубитељи кафе знају да је оптимална температура за кување од 92 до 95 ° Ц. Стога ће његов квалитет бити већи него код парног модела.

У апаратима за кафу од рогача на кафи се формира „крема“ - мека и ароматична пена, коју цене многи гурмани.

Помоћ! Неки апарати за кафу са рогом опремљени су апаратом за капућино - млазницом за прикупљање и усипавање млека, која поред еспресса, чини капућино, латте.

Дрип

Друга имена - филтрација, америцано. Велика су потражња због ниске цене и једноставне употребе.

Уређај се састоји од 2 посуде: за хладну воду и готовог пића, између којих се налази цедило са грубим зрнима. Филтер може бити папир (за једнократну употребу), најлон (довољно за око 60 шољица), метални или „златни“ (са титан превлаком који не захтева замену).

Вода, загревајући се од грејног елемента до скоро 100 ° Ц, шири се и прелази у стање паре, која пролази кроз издувне цеви до горњег дела апарата. Тамо се пара кондензује и у облику капи кондензата капље кроз посебну рупу на филтеру с кафом, а затим пролази кроз њу у посуду за кафу. У том случају се губи део температуре, достижући приближно 90-97 ° Ц (идеални температурни услови за америцано). Од недостатака - недостатак пене.

У скупљим моделима постоје додатне функције:

лонац за кафу налази се на грејачу који кафу може држати топлом 3 сата;
постоји поклопац са функцијом против капања која штити штедњак од накупљања остатака производа на њему када се шоља извади из апарата за кафу;
могућност заустављања рада апарата у било којој фази припреме.

Занимљиво! Кафа је укуснија и јача у апарату за кафу с најмањом снагом.

Капсула

У овом моделу, уместо филтера или претинца за млевени пасуљ, користе се посебне капсуле са тампореном кафе у праху. Тако да кафа не оксидира, не изгуби укус и не пропадне, капсуле се запечате и напуне инертним гасом. Током кувања, специјалним уређајем их се пробија са три стране.

Прво, снажни долазни ваздушни ток помеша садржај капсуле. Затим загрејана вода пролази кроз њих под притиском. Добијена кафа сипа се у шољицу. Коришћена капсула се одбацује.

Од професионалаца - нема потребе да се израчуна жељени део пуњене кафе, да се филтер очисти од старе кафе масе. Од минуса - на неким уређајима можете користити само капсуле компаније - произвођача произвођача кафе.

Пажња! Када бирате модел капсуле, обратите пажњу на ниво јачине звука који производи.

Комбиновано

Комбинује 2 врсте апарата за кафу:

рогач, са еспрессом;
кап, за фанове америцано.

Код таквог уређаја вреди узети у обзир да су за ова пића потребна зрна различитог млевења (фино - за еспрессо, велика - за американко).

Приликом избора морате обратити пажњу на снагу. Пожељно је да буде најмање 1-1,7 кВ. Тада ће се појавити притисак од 15 бара.

Полуаутоматски

Предвиђено је да се део посла пре вађења мора обавити ручно. Уређај сам не меље зрна кафе, већ га треба напунити у већ самљевеном облику. Тада требате ставити кафу у филтер, исправно је умутити. Ова врста може укључивати, на пример, модел рогача.

Из професионалаца се може приметити да у зависности од тога коју кафу више волите (јаку, не баш јаку), могуће је и сами одредити потребну количину сировина и добијену количину пића.

Аутоматски

Готово никакво учешће људи у процесу припреме кафе. Уређај, који се такође назива комбајн или апарат за кафу, независно:

Самлеви зрна кафе. Постављају се у предвиђеном одељку где су уземљени у складу са постављеним подешавањима. Млевени производ улази у одељење за прешање, где се пресова у растворљиву таблету и навлажи.
Загријава воду до потребне температуре. Под притиском пролази кроз компримовани прах и пуни шалицу готовим производом.
Самочишћење. Преостали отпад се одлаже у посебан контејнер, након чега се испире.

Потребно је само 30 до 40 секунди да припремите 1 шољицу кафе од тренутка када је пасуљ стављен пре него што га сипате у шољу. Велики плус је што се, захваљујући млевењу, кофеин и есенцијална уља у потпуности спремају у готовој кафи непосредно пре припреме. Од минуса - висока цена.

Савет! Непожељна је употреба ароматизиране кафе у аутоматским машинама - она оставља мирис који је тешко дуго елиминисати.

Ручно

Уређаји у којима се кафа прави под притиском створеним ручном мишићном снагом. Они укључују:

Француска штампа (француска штампа). Састоји се од уског цилиндра, стакла отпорног на топлоту и клипа спојеног на мрежасти филтер направљен од метала. Млевена зрна кафе сипају се на дно цилиндара, уливају се врућа вода, а поклопац се затвара. Клип је у добром стању. Након што се кафа инфузује (након 5-7 минута), клип се спушта, притискајући земљу и пролазећи готов напитак кроз филтер.
Аеропресс. Принцип рада је исти, с тим што је једина разлика што је филтер направљен од папира, за једнократну употребу. Умеће се у мрежасти поклопац који се налази на дну стакленог цилиндра, а након завршетка поступка варења избацује се.
Хандпрессо (од енглеске речи ханд - "рука"). Минијатурни модел који пристаје у једну руку. Клипна пумпа која се налази унутар пумпа компримованог ваздуха, стварајући притисак од 9 бара. Чим игла манометра достигне зелену ознаку, млевена кафа се сипа у апарат за кафу, сипа се топла вода и поклопац филтера се затвара. Готово пиће се сипа у шољу притиском на дугме.

Предност ручних апарата за кафу је мала величина која вам омогућава да их понесете са собом на пут, у земљу, на било које путовање. За њихово функционисање није потребна струја.

Које су машине за кафу за дом

Апарати за кафу за дом су:

електрични, који раде када су повезани на мрежу;
за прављење кафе на шпорету - гас или индукција.

На горе наведене моделе, напајани електричном енергијом, можете додати електричну куполу. У њему се припрема кафа, као на шпорету, али уместо шпорета овде се користи посебан сталак за храну. Искључивање није аутоматско, након завршетка поступка припреме, уређај се мора искључити сам.

Апарат за кафу за штедњаком

Од горе описаних типова алата за кафу, ово укључује модел гејзера (ако није електрични), у којем се кафа припрема помоћу извора топлоте - гаса или индукцијске пећи. Поред тога, од давнина су добро познате цезве (цезве), Турк, далла.

Цезва је посуда израђена од кованог бакра, челика, алуминијума, месинга или керамике, чија је унутрашња површина пресвучена храном за конзервирање како би се избегло гутање супстанци опасних по здравље људи које се ослобађају грејањем бакра и месинга. Има широку основу и уско грло, дугачку, најчешће израђену од тврдог дрвета, дршку.

Већина љубитеља кафе Турку сматра истим цезвеом, без разлике. Према једној верзији, тешко име се није могло укоренити у Русији, а пошто је најпознатија била турска кафа, пловило се назива Турк. Међутим, неки стручњаци верују да разлика и даље постоји: Турци имају шири и краћи врат, који има облик лијевка.

Далла се широко користи у земљама Саудијске Арабије и Сирије. Ово је мала, најчешће бакрена посуда са уским вратом, кратким носом и дебелим дном, са поклопцем и правом, дугом ручицом. Облик удаљен подсећа на чајник.

Постојеће тржиште произвођача кафе и апаратима за кафу нуди огроман број различитих модела и типова за сваки укус, чак и најсавременији. Избор зависи од преференција љубитеља кафе: жељене снаге, количине, омиљеног рецепта итд. Куповином, узимајући у обзир све предности и недостатке, можете постати власник уређаја који може да пружи истинско задовољство уз шољу мирисног напитка који може пунити живост и добро расположење током целог дана.