Свака домаћица жели да у својој кухињи види прелепе и удобне саксије које ће такође трајати дуго. Многи сматрају да су емајлирана јела најсигурнија за здравље.
Карактеристике посуђа од емајла
Емајлирани прибор израђен утискивањем од ливеног гвожђа или челика. Да бисте створили слој емајла, на металну гредицу се прво наноси слој издржљивог прајмера који се лепи за метал. Затим се наноси други слој који по саставу личи на стаклокерамику. Овај премаз траје дуги низ година.
Домаћице воле такве саксије не само због своје трајности, већ и због изврсног изгледа. Комплети емајлираног јела, чија је квалитета проверена временом, одликују се разноврсним бојама. Међу њима можете одабрати боју која се савршено уклапа у схему боја кухиње.
Помоћ! Многе домаћице вјерују да је у лијепим јелима храна укуснија. Такве таве су нарочито добре за припрему богатих и мирисних супа и борсцх-а.
У таквим јелима можете:
- припремити први и други курс;
- чувајте храну у фрижидеру;
- кухајте џем, компоте;
- кисели купус;
- кисели шампињони;
- скувајте маринаде и кисели краставци.
Поред тога, лако је бринути се за њу, а кошта много.
Али она има и своје мане, које је важно узети у обзир:
- тава мора бити заштићена од падова и удараца, јер цаклина може пукнути, а затим ће тава морати да се одбаци;
- код кувања дебелих посуђа, храна сагорева и уз непрестано мешање;
- у таквом јелу је немогуће чувати храну са додатком сирћета дуже време - то може довести до потамњења цаклине;
- премаз пукне од наглих промена температуре.
Да ли је емајлирано посуђе погодно за рерну
Ми, без икаквог размишљања, користимо емајлиране листиће за печење у рерни. То значи да је за пећницу погодно и друго посуђе с емајлираним површинама, посебно јер је метал од којег је направљен да издржи високе температуре, али премаз захтева пажљивији став. Стога искусне домаћице знају неке карактеристике његове примјене:
- Сматра се да температура пећнице у којој се налази тава не би требало да буде већа од 250 ° Ц, али је боље одржавати је на 200 ° Ц.
- Пре него што ставите суђе у врућу пећницу, потребно је да га загрејете на шпорет, додајући мало воде или ставите хладну посуду у хладну пећницу, тако да се топлота дистрибуира постепено и равномерно.
- Пре стављања у рерну, потребно је да посуду напуните до максимума, остављајући мало слободног простора за кључање течности.
- Тесто пече на таквим јелима, па га не препоручујемо да се користи за печење, осим за ускршње погаче или жене које се добро дижу и испуњавају целу површину.
- Ако на емајлу постоји мала огреботина, онда је сигурно користити таква посуђа, али не можете ставити посуђе у рерну са сјецканим емајлом - то може узроковати да у храну уђу боја или металне честице.
Како да се бринете за емајлирану посуду
Емајлирано посуђе сматра се издржљивим. Али да би то био случај, важно је знати како се правилно бринути за њу. Ево неколико савета искусних домаћица који се препоручују за употребу при нези емајлиране површине:
- купивши нову посуду, прво прокухајте у њој додајући 2 кашике соде на 1 литар воде;
- покушајте да не кључате млеко у посуди са емајлираном површином, не кувајте млечне супе и житарице у њему, јер млеко увек гори до дна, без обзира на то како се мешате, а цаклина изнад нивоа течности може пукнути од неравномерног загревања;
- никада немојте сипати хладну воду у загрејану посуду, јер то такође може оштетити цаклину;
- не користите кашике и ковчеге од метала за мешање хране - то узрокује огреботине;
- немојте стављати врућу посуду испод славине са хладном водом, боље је да је прво охладите;
- немојте трљати емајлирану површину тврдом четком прахом, не одстрањујте остатке хране ножем - то може изазвати пуцање и трошење цаклине;
- ако ипак постоји потреба да очистите посуду, тада ће сирће бити најбољи помоћник: напуните га водом, додајте сирће по количини од 5 кашика на 1 литру воде, оставите да прокуха, а затим оперите таву;
- ако постоји потреба за избељивањем унутрашње површине таве - скухајте у њој љуту јабуку или крушку, а ваш тава ће искривити истом белином;
- за чишћење остатака изгореле хране на проблематичном месту, нанесите кашу од соде бикарбоне и оставите да стоји, а затим оперите детерџентом;
- Користите машину за прање судова да бисте очистили емајлирани прибор који поуздано испире било какву прљавштину.
Ако обратите пажњу на употребу прибора са емајлираном површином и следите корисне препоруке, дуго ће вас одушевити угодним сјајем и укусним јелима припремљеним у њему.
Оставите Коментар