Како одабрати роштиљ

Одмор у земљи или природи ретко може бити без ћевапа. Да бисте их скували, треба вам месар. Најчешћа врста грудњака је правоугаона метална кутија. Али постоје и друге опције за груди. За њихову израду могу се користити разни материјали који утичу на карактеристике.

Тек научивши све нијансе дизајна сваког од њих, можете одабрати најприкладнију опцију.

Избор груди на материјалу израде

Овај материјал утиче не само на трошкове производа, већ и на употребљивост, радни век, сигурност.

Ливено гвожђе

Ово није најчешћи материјал за груди. Чууугунни п лемилице представљају израђени дизајн. Често су украшени ковањем. Материјал има следеће предности:

• брзо се загрева на потребну температуру;
• задржава топлоту - повољно утиче на печење меса;
• има естетски изглед;
• служи дуже време - магарац направљен од ливеног гвожђа може трајати више од сто година;
• отпоран је на хрђу и не може да изгоре.

Лијевано гвожђе има недостатке:

1. Велика тежина. Лепак од ливеног гвожђа не разликује се по покретљивости.
2. Висока цена. Цена таквих производа је прилично импресивна.

Челик

Брачни листови од нехрђајућег челика - најчешћа опција. Велики број различитих модела месара направљен је од челика.

Предности су:

• ниска цена;
• дуг радни век;
• мала тежина

Има више недостатака ове опције:

• такви мајстори су малих димензија, што чини лош квалитет рада;
• зидови производа су танки, па се печења лако деформишу због високих температура и механичких напона;
• челични роштиљи слабо задржавају топлоту;
• кратак радни век;
• не баш атрактиван изглед.

Посебно популарни модели склопиви. Лагани су и компактни, тако да је ове производе погодно понијети са собом на путовање или користити као додатни груди. Али направљени су од танких челичних лимова, тако да имају мали животни век.

Камен и цигла

Бразићи од опеке - велики и лепи. За њихову израду потребан је темељ, тако да такви мозгови могу бити само непомични. Производ је често мултифункционалан - осим тога може се користити као димњак, пећ.

За производњу таквог роштиља користи се опека отпорна на топлоту. Да бисте убрзали време кувања ћевапа, потребан је густ лист метала на дну конструкције. Поред тога, магарац има димњак и шупу који вам омогућавају да кувате на њему током целе године.

Неоспорне предности камена јела:

1. Дуг радни век. Цигла није изложена корозији, не пукне се када се загрева.
2. Способност дугог загријавања То вам омогућава да кухате месо или други производ са најмање запаљивим материјалима.
3. Естетски изглед.
4. Могућност давања било којег облика. Ако је потребно, груди се могу украсити помоћу различитих материјала.

Недостаци роштиља од опеке су:

• високи трошкови производње;
• потреба да се нађе одговарајуће место;
• потреба за надстрешницом и темеље.

Остали критеријуми за избор роштиља

Поред материјала, приликом избора печења треба узети у обзир и друге параметре.

Дебљина металног лима

Овај параметар директно утиче на живот бројлера. Због тога је вредно купити мајстор са дебљим зидовима.

Помоћ! Дужи радни век могу да пруже мајстори са дебљином стијенке од најмање 3 мм.

Дуљина и ширина посуђа

Ширина производа овисит ће о дуљини кориштених натикача. Стандардна величина је 40 цм. Али, пре куповине печења, препоручљиво је измерити ражњиће.

Од дужине зависи капацитет производа. У просеку, једно ражњиће с месом заузимају око 8 цм, па ће вам за осам кебаба требати печење дужине 65-70 цм.

Постоје модели грудића са спремним уторима за скеле. Омогућују вам да откријете за колико је печењаре дизајнирано.

Пажња! Одабиром стационарног модела грудњака пожељно је купити производ максималне дужине.

Дубина

Количина угља потребна за кување меса зависи од овог параметра. Такође утиче на укус готовог јела.

Оптимална дубина је 20 цм. Омогућава потребно растојање између скевера и угља. Резултат је сочно и печено месо са прелепом уједначеном коре.

Ако је дубина недовољна, тада ће се месо изнутра угасити, а унутра ће остати сирово.

Ако је печење превише дубоко, тада ће за печење меса бити потребна велика количина угља.

Пажња! Неопходно је да узмете у обзир гориво које планирате да користите. Дакле, за огрјев ће требати дубља печења.

Отвори за ваздух

Вентилационе рупе обично се налазе на дну роштиља, испод прореза за скелове. У ретким случајевима се задовољавају на дну роштиља - тако да угљен гори јаче. Али такав недостатак недостаје: угаљ може да гори неравномерно - у овом случају месо ће се пећи неравномерно.

На неким моделима рупе су смештене на врху, али су декоративни елемент и не утичу на квалитет ћевапа.

Пажња! Да би готово јело било печено, са уједначеном грубљом коре, професионалци саветују употребу вентилатора, заборављајући на роштиље са отворима за вентилацију. Уз помоћ лопатице осигуравамо бољу контролу температуре угља.

Дно

Неки роштиљи имају двоструко дно. Потребно је створити ваздушни јастук који обезбеђује равномерну расподелу топлоте. Постоје модели са закрилцима који вам омогућавају да подесите температуру сагоревања угља.

Али такав магарац има и мане: велика тежина, велика цена.

Цовер

Поклопац за кување ћевапа није потребан. Али у неким ситуацијама то може бити корисно:

• штити од падавина;
• помаже зауставити процес кухања на неко вријеме - то ће уштедјети гориво;
• димњак са поклопцем може се користити као димњак.

Полица

Неки модели су опремљени полицама. То поступак кувања чини практичнијим - производи не морају да задрже тежину.

Приликом одабира роштиља требало би размотрити колико често и где ће се користити. Дакле, за редовну употребу најбоља опција био би магарац од ливеног гвожђа, а за излете у природу - лагани склопиви мајстор.

Одлучивши се за потребне параметре будућег мангала, лако можете одабрати најприкладнији модел за вилу или приватну кућу.